材料 素鮑魚半粒、* J5 n8 _/ d% |& e+ \
素魚翅30克、
: V/ k& L. p" m3 a8 R! k素排骨100克、
0 F2 Y% h+ v9 d% d, H. K1 K) m芋頭200克、& s; v) E# h4 @
鵪鶉蛋10粒、tvb now,tvbnow,bttvb0 Q' x5 q+ ^1 l0 q' A) d# Y
蓮子50克、, c7 \" ]- r# @. q( N: ~
菱角50克、
; j1 S: d& A& O! Z Z* n- H鴻禧菇50克、
. H. r+ ^4 t; ^6 c4 b; K紅棗10粒、5.39.217.76) K. T% N) W7 S$ [1 |) ?3 r. b
素高湯粉少許、
) v5 G: ?0 u- b, f7 W! Z# K$ Otvb now,tvbnow,bttvb醬油、白胡椒粉、鹽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m; {& n- \: o r* K& N2 `
作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 公仔箱論壇 c. U! Y1 A6 B# F' E6 i7 X/ D; _& x
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 9 Z3 N. s- O( e* s3 U
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
8 H! o6 N! ~8 m) ?3 W. y7 i作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。 5.39.217.76/ I1 j1 z8 g! j* J0 V4 j
作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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