| 饮食方法不仅关乎身体健康，也影响我们所处的环境，所以，你也可以借助“吃”来传达对地球的关爱。12月号的台湾《康健》杂志，就为我们推荐了几个环保烹调的好方法。 
5.39.217.76, ?! w3 M' P$ ^5 S5 B3 s
; f3 t9 m- M8 H1 P+ ]/ g
一、冰箱只装七分满。国外环保团体统计，我们买来的食物平均有1/3不是被吃掉，而是被丢掉的。未吃完的食物变成“垃圾”后，又 会转变为温室气体。因此，冰箱最好只装七分满，并每星期清理一次，看是否有即将过期的食物，赶快烹调吃完。
( ?% Z o2 u" P8 ^
8 j$ ^+ g- g. a5 b- G3 |, h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }* K y. y7 }! e: I
5.39.217.76. ?% q. F+ s4 n& g. s# B2 P1 T
; ]& u( M: W- h' w* F5.39.217.76
# }( _ {3 Z# T9 a9 C公仔箱論壇" G' z) C% ^! R3 a% I7 P6 d
0 j4 l" K7 N& u6 S& H" G5.39.217.76
. \3 Y4 N: E6 f9 d1 B otvb now,tvbnow,bttvb 二、适当生食，省去烹调。来一盘生菜沙拉，不需要煮，当然最节能，也减少维生素Ｃ等营养素的损失。不过，并非所有蔬果都适合生食，如豆类里含有胀气因子，必须经过加热破坏才可食用。还有含大量草酸的蔬菜，如菠菜、苋菜等，也不宜生吃。
9 k; ^& o! z( U- K0 j4 B8 \
) s+ l0 _4 X6 m9 G; S7 [ ^1 _- a- N4 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 h+ N M; _# Q9 T* x
5 i1 u" ^* F% z6 @# Z9 b5.39.217.76 三、先解冻再烹调。冷冻食物先解冻再烹调，会比直接下锅煮节省更多时间和煤气。可以在早上把当晚要吃的肉从冷冻室拿到冷藏室解冻。食材煎、炒、烤之前，先把水分沥干，例如煎鱼时，把鱼身擦干再入锅，而锅具、水壶要放在煤气炉上使用之前，也先把锅底、壶底的水分擦干。 5.39.217.765 M7 q: J5 V! _/ H3 t* Y
tvb now,tvbnow,bttvb- U( A- n! F! B% |* ^9 U5 ?3 e
- ^6 J' [# O3 c5 \1 u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E7 s1 s1 |. b+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r9 b' T/ x/ B* |& J
1 G( U/ t2 j1 \% e5.39.217.764 t& ?& E" H/ [# F' U
四、集中食物一起烹调。水煮食物时，只煮一锅开水，将多种食材依先蔬菜、后肉类海鲜的顺序，一次煮熟，既不用换水，也不必重复开火。此外，煮、卤或闷炒食物，随手把锅盖盖上，不让热能散失，维持一定热度，可以缩短烹调时间，当然也减少浪费。 公仔箱論壇$ g9 x. ]2 H' Q! h, w& m
8 ]) k1 z. l5 \0 a t& O' N0 [公仔箱論壇5 a0 }+ _/ ` r" D$ `
tvb now,tvbnow,bttvb$ T! f# T; C6 Q) s1 O; `. u; o8 v
; x6 f9 o ]' z. _" u五、混用多种烹调法。煎鱼时，不直接将生鱼放进平底锅里煎，而改为先把鱼放入烤箱微烤至半熟，烤出一些鱼油，再移到平底锅，不必再加油，小火稍微煎一下，很快就全熟可以吃了。 5.39.217.76) z& k9 V$ Z; u
+ L u% o9 {( j* P( a
( p' P# ]& z( X/ jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* p. B9 U' F/ L; c- J& x
 六、用自然太阳能加温。夏日炙热的太阳是很好的免费能源，例如用来烧开水──将要烧的水倒进水壶里，紧闭盖子后，放到有太阳的地方照射数小时，再移到炉子上，可以很快烧开。 tvb now,tvbnow,bttvb, U' m" A% y' V" l# ?2 j
. ?) d* m5 N0 G) K. ktvb now,tvbnow,bttvb: U+ j3 P' L& n# S( {
/ C8 P4 x" e) H8 h; i- }# S2 i* E公仔箱論壇
& F3 C# `9 y$ q! |# C7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
; e6 X4 P$ e9 A8 O七、妥善处理厨房“垃圾”。尽量将厨房中的果皮、菜叶等垃圾，去除水分后再丢弃，这样可以为后期的处理工作节省不少功夫。
|
|
發表於 2007-12-14 10:22 PM
| 