[西式食譜] 鵝肝燉蛋

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淡忌廉/奶各 50毫升、蛋黃/全蛋各 1隻、鵝肝 300克、鹽/黑椒/糖各少許
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  [# q8 P3 F. f4 u公仔箱論壇做法
& |3 O$ p1 R$ A! j3 Q5 ]3 k6 Y) S' c公仔箱論壇1.鵝肝切大粒。
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2.鵝肝、奶、忌廉、全蛋、蛋黃、鹽和黑椒，用打蛋器打勻，用隔篩過濾，放入杯中。
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3.將燉蛋放在焗盤，加水，放入預熱至 170℃焗爐，焗 15分鐘。
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4.在燉蛋面加上糖，用火槍燒成脆糖面即成。" ?) M5 T( d: A; c3 @

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2 l& s$ q, n' _' J. d; C貼士
7 P5 k% h" b+ L5.39.217.76奶和忌廉的份量是 1:1，可做出軟硬適中的燉蛋。公仔箱論壇1 Q- j* u8 y# ?; ~9 u; z/ C