材料
% w5 j Z1 k9 ^+ [9 o公仔箱論壇茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F. M* C- X5 F3 A" L1 [5 j8 h& v
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X' L5 B3 J# J. K4 x
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調味料
3 R5 @# P" D5 z6 d& J5.39.217.76茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x2 T7 B% S- l' s8 N
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做法
7 e9 @( H' {' I O3 Y' S$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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& d' ~- p! b; r2 q5.39.217.762.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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8 s3 J6 H+ y# u6 w" Y公仔箱論壇4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }7 K+ J5 Z4 t2 q+ o5 I) c
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。5.39.217.76- u8 Y+ m W! g [" F
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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