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茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb/ x& Q2 P+ ^% j% I3 F+ u$ O% Y
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汁料
6 l) A. q, m/ [4 T番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" w: I; p% E& W2 @8 m! B2 m' [8 P
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/ t. i9 y8 Z- b8 R2 n) Gtvb now,tvbnow,bttvb做法5 W$ K+ X* Y% e% j# b4 _/ _
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。0 V' z: p; ^3 A Z
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C: N8 w) B" ?* e! `* A/ y
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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; K! [3 [% h& O; I& ^5.39.217.76挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。% j" E' `+ H' [5 n$ b
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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