材料
9 r1 l, p3 i, s4 I# A5.39.217.76茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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汁料# j) M# l* h- Z- |' I* p: v e
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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. F2 A, G, j4 X/ N; e% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料: m, D$ g* I, I6 G& S0 c* M
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙- o1 e) ^" l3 W( N
5.39.217.766 e8 S# ^& [9 N
8 K, e4 k* i/ f% ?% S% l0 Z做法
9 N% [1 u& ?: X7 g# I* q8 }5.39.217.761.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。6 z1 \1 J; C% \1 s
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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1 |: J" k E; Q3 E' R sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G K; t. N# K5 i
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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