材料
% M. w0 @+ G# e7 [; u2 U/ X茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量4 A. I3 B& B9 c
tvb now,tvbnow,bttvb% L; N. J, K1 |+ t4 H* H
汁料
8 J" Y* i P1 B0 y1 z) [6 l1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙' \- r6 {7 c; K4 ^
5.39.217.76* X+ o! H( K6 G* n) k
調味料5.39.217.76" q9 Y3 j% x) {! z! @+ E
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙5.39.217.764 R5 E+ h2 c- b5 Z$ l) M: q F. ~9 a
tvb now,tvbnow,bttvb2 x- U5 X0 v3 k- f+ j$ j0 P4 y. D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i' D" [6 ~8 {: M$ G. z+ b% t7 _
做法3 t7 r4 E' z6 o
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。: }! p" K0 i* k$ i7 ~
8 {& ?$ h# F" K( q7 h7 F
2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。5.39.217.76* x8 E6 k# d0 G; r- p" K! X
公仔箱論壇% ^3 K/ k9 A8 C. a4 u @
3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。公仔箱論壇. m5 |! ~8 @( r5 ?" i$ ^, ~, j
; b7 W3 O$ Z2 S+ k/ f7 p8 [tvb now,tvbnow,bttvb4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。tvb now,tvbnow,bttvb) ^- l2 x0 `# \& ], p: m( ]
5.39.217.76! b% U" g$ l% r, S1 y: I9 X
5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。公仔箱論壇, c0 X- H; S7 _+ v
9 W4 x; V& S a! v3 w* ~5.39.217.76挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。4 k& U2 c8 [' |! w
|
發表於 2011-4-16 06:25 AM
| 