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制作工艺：炒tvb now,tvbnow,bttvb ?+ H" L, X$ b Z
3 S. N& t2 q; @5.39.217.76口味：鲜嫩清爽公仔箱論壇 M) B1 n( B0 ?7 K* |( s
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主料：猪里脊肉 250克。鸡蛋清 25克 香菜 100克 淀粉(蚕豆) 13克。黄酒 5克 小葱 2克 猪油（炼制） 40克 姜 10克 白胡椒 2克 大蒜 10克 香油 10克 醋 5克 盐 3克 味精 4克 各适量。% ^! v) \3 `0 P b& ^( \
+ J+ H: m3 n5 K4 k操 作:
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1. 将猪里脊去掉筋膜，切成长3.3 厘米，宽2.5 厘米的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s" ^7 X, U; O% G% }4 y# J( M7 }( A
5 |1 c- @2 y. X' f; r4 B2. 将里脊片放在凉水中浸泡，肉片呈白色后捞出，挤去水，加黄酒、味精、精盐、鸡蛋清、湿淀粉浆好备用；$ @ y! x! N( U$ o( l8 c5 L
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3. 将香菜择洗干净，切成2.5 厘米长的段；
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: q; a9 J ^/ t/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 葱、姜切丝，蒜切片；8 c1 H- l9 T; e- j! }5 m
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5. 碗内加入清汤25毫升、味精、盐、醋、胡椒粉、黄酒调成清汁；公仔箱論壇7 D5 K% e9 j/ {3 v9 k6 R( W# V
" ^( z3 u7 s% K/ I, c; ytvb now,tvbnow,bttvb6. 炒勺置于旺火上，放入熟猪油，烧至三四成熟时，下入浆好的里脊片，当里脊片滑散浮起后捞出，控净油；
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8 R" `7 M$ X4 E4 |& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 勺内留底油，烧至七成热时，倒入里脊片、香菜段、葱姜丝、蒜片、清汤迅速翻炒几下，淋上芝麻油盛入盘中即成。
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發表於 2011-3-26 02:15 PM
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