[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。6 `- a/ ^  G" w6 ^  x& L: J: V$ r
傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！公仔箱論壇4 v# J6 N& X5 J& o& t

$ u6 K9 Y8 d6 |( B+ W. ]6 Ttvb now,tvbnow,bttvb食材費用︰$352 n' D3 S8 A: M$ X3 p8 o9 a/ j
烹調時間︰ 15分鐘5.39.217.76: T% Q2 t; x6 X

! ]9 a$ f: g/ _4 ]' h( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% }/ J: U! J( F0 Y1 lIngredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克
1 P0 K8 A8 U6 Q! v2 a7 a2 t4 `公仔箱論壇雞湯 400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K. R/ k- x% ~5 i, v* Z
鮑魚 4隻8 y" @0 Z7 H! w3 l
娃娃菜 2棵$ @3 R* S! s$ ]) ^, s
雞湯 500克公仔箱論壇+ \" b1 t! C/ M9 u9 z/ t5 M1 B
風乾火腿 2片 9 x  k. c5 d5 F1 g' ?. ?

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. E4 k% s0 R  R' Y$ K7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。
5 q7 o0 a) y" J9 z" U5 O5.39.217.762鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。& K4 ^& V' R; B8 ?& H8 |; i
3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。& d' W! p8 d) Q/ Y6 F0 l3 c
4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。+ ^3 j! W  J9 D. r# _
5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。
. j! {+ L7 m% }% wtvb now,tvbnow,bttvb6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
, M; r9 c; D+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a, f7 k; S+ _* v
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Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。
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1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B3 A, U/ K% O
  
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