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2 G$ ]7 K, |0 w* v1 ~, Q: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
% }) h2 X/ E( Q' T8 _# L4 g無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙
5 ^. `8 m7 Q/ Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) J9 P/ I7 a6 d) f# L; J
醃 料5.39.217.765 \+ t4 o% V9 M0 ^
生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙
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- [9 x R6 Z# O0 f M( L& y% \tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料5.39.217.76' R" c# V2 u; U& G
味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量5.39.217.76% L8 [8 Z8 B$ N' n& e9 Z
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做 法
( R4 I( Q& ?6 n7 k5 _3 U* y1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb" h/ M6 L, G) e* J7 }
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2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。
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/ |$ z( _5 t& `/ R2 e _2 [" | `7 s公仔箱論壇3. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。
# W P; Z7 h( D) G' \, b2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 G( Y- l, W* `5 y j& z+ F
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3 b1 d1 G/ w' [; d公仔箱論壇貼 士5.39.217.76/ @9 m. b R. K8 l: v7 c; p
豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t- q1 D- b C+ t. [& W# F
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發表於 2009-6-1 08:10 AM
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