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0 E: Z% Z! _8 k# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料5.39.217.76) p2 Z9 X) n' k' ^% t
油 皮 材 料
! V) w; m5 n6 Mtvb now,tvbnow,bttvb中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb. p. p( b _; L( K$ I6 X. W
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油 酥 材 料
; y) p( I Z7 ~8 q8 k低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 公仔箱論壇: f' Q8 [. r; `4 \9 e7 E5 P
% ^0 d/ [1 @" ]" |- [7 M; s餡 料公仔箱論壇/ d' P% B V* L# z
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 tvb now,tvbnow,bttvb7 C4 R. p- I' {8 X( g4 r
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醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~: m y8 G: m1 Y( W% N3 C
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙公仔箱論壇3 X: y$ [8 u+ O. x8 b9 A6 @. Q
$ E, Q: [$ ?) G$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法' _. \6 g5 N4 g0 D0 b8 O
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U. M6 o" K) p: ]! C8 V
; Z( P" {% k6 f) |3 L% g. g( Btvb now,tvbnow,bttvb2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
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3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 ) q% @. p: p% h9 V: \
& E) x2 T: M1 j4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。
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2 T& Y c# k2 C; A5.39.217.765.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇( m/ t1 q; j( g; Y0 ^8 s% q. H
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五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。6 h( P6 g# z* t' |# g3 C. v6 T$ e
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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