所需材料：6 @ o. L1 _$ }2 ~2 P
4 O$ ^ h& P% ?* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)5.39.217.76* A$ L+ G! w! Y7 z
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)5.39.217.76- |. K/ m v4 X$ e
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)5.39.217.76/ w9 Z V' Q6 n
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
1 ]# F! v) i- C$ C冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
; ]7 f6 t* K9 N7 ~5.39.217.76青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V9 {: e( D( _# V, t
雞肉 ... 75公克(切片)
# E0 l3 H _% p" R1 Q* ~: Z紅蘿蔔 ... 2片
; Z) _. j2 @. }9 `8 ^8 z5.39.217.76油 ... 3杯( W8 R( ? C* `4 h7 D! I, A
A 料
+ [' t5 w6 M! W1 T0 K3 |公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙
; s5 Z! [9 d# |/ l. ]' o1 G1 @公仔箱論壇魚露 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- c+ k9 h; W# s3 B
米酒 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb( G# I4 t% G3 ?4 B( r" _% \4 }
太白粉水 ... 1/4小大匙
9 O4 }3 H9 K$ G公仔箱論壇高湯 ... 1/2杯
: d& S/ B+ ]% B, p) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
3 \: l9 x7 c9 n公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙
4 w* \/ ]7 o. p( T: ytvb now,tvbnow,bttvb魚露 ... 1/2小匙
6 N; n4 ^1 p0 k& z3 L高湯 ... 1/2杯
1 N& t9 }0 g) p9 {1 c- }tvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 L9 m, u& `% `) |# p
蠔油 ... 1小匙
1 P( m( H7 Z+ [, a8 \* [, v米酒 ... 1小匙
# O! E& d% L3 f1 ?$ W7 r, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 料tvb now,tvbnow,bttvb+ i9 W# G& {- T" b# A
太白粉 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb. J, f6 Q8 A5 X. u& j* Y
水 ... 1小匙
1 z* ^: n. u5 q. J2 M- J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; b1 u0 l! P1 C& X8 I2 l
( ~8 e( c3 W% R$ {! n, Q3 Vtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
+ }' U# D$ B7 a* ?0 o) z0 h! U/ X& t5.39.217.761.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。5.39.217.76& u2 J" V4 a' D7 ^: f) j
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。tvb now,tvbnow,bttvb. [8 W0 G' t+ {- J4 X" ?3 M
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。5.39.217.76# j# e5 H! V6 n
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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