所需材料：
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+ H( n5 w- ?9 Q1 B$ `8 |) y7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)
% @& I' g6 o. c1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)tvb now,tvbnow,bttvb3 C* O) t1 c8 r1 t3 ~( w7 b
蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)5.39.217.76" i# n+ w N1 Y; c9 J6 d2 e+ F
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)tvb now,tvbnow,bttvb" \% w& n$ V7 a4 G% ~9 |, L2 m# n T
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)
+ {" w/ D0 m8 r公仔箱論壇青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)5.39.217.767 w: J, N* ^4 Y$ O, m s
雞肉 ... 75公克(切片)
+ s$ `) n$ f! w. W! `; R$ i$ Dtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 ... 2片5.39.217.767 L6 P" T# t$ W- b
油 ... 3杯
/ R' d' K5 z& e1 zA 料公仔箱論壇3 X3 m9 |! K8 ?0 _# s2 f# ~% }
味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R' W+ s' X' c: y" L
魚露 ... 1/2小匙
- I/ ^& A- B5 u$ E" g( w米酒 ... 1/2小匙5.39.217.760 M! K& y* h% y! a
太白粉水 ... 1/4小大匙
# V2 Q6 ?% h F- P( O' D公仔箱論壇高湯 ... 1/2杯& U( k; p# \0 i, \0 ?3 a# g
B 料( p! y9 q# f: K( ]- [9 V
味精 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R9 G* @6 w. B1 Y
魚露 ... 1/2小匙- N$ @: F3 }9 r" `' \& K0 R$ m8 O
高湯 ... 1/2杯
) |2 U* [6 {7 ~$ J5.39.217.76醬油 ... 1小匙
t( i! { e; utvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 1小匙
% H1 {: P5 S( L. I. Y5.39.217.76米酒 ... 1小匙
+ ^. x& r9 F, M9 x E. g* cC 料
' ?6 U# I+ @: J* p7 a5.39.217.76太白粉 ... 1/2小匙公仔箱論壇% T# L4 p: Z4 {& D/ A9 ]
水 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 J" t. Z* A2 n0 W4 ?/ f; F9 U
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1 C3 U8 _' k; g# F作法步驟：
6 Y9 W1 ?( ^1 E) ]" ?2 |9 j5 i5.39.217.761.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
- S8 k1 |# Q/ \2 y5 rtvb now,tvbnow,bttvb2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。1 X8 Z/ S% i/ o1 v9 |: s# w
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。5.39.217.764 U6 [6 O% X" r5 Y3 ?
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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