所需材料：
& H/ Z/ q& e7 q p$ {公仔箱論壇5.39.217.76/ M$ d2 e. l+ K
豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @+ A" Z v6 P+ {) [' J
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
0 `/ q) t) a2 A q) [- K# x' Itvb now,tvbnow,bttvb蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)
6 Y! w. l0 y# L+ v! ^3 p% q新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)
3 T2 q. ?. n4 F: I* G: vtvb now,tvbnow,bttvb冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)4 u% ~" i* S: Z6 D# [
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)tvb now,tvbnow,bttvb) ^# Z3 Q! P! k
雞肉 ... 75公克(切片)
6 @8 W: @$ e8 s6 M% a2 \) }! v$ {/ Q紅蘿蔔 ... 2片
6 Q. i6 @8 D H6 Q油 ... 3杯公仔箱論壇2 Z' g0 H, |" g+ v O! V4 C0 f! `
A 料
; _. ~) h) ~. z# Z味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb# w+ F/ t& K1 g( D' i* b
魚露 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) G' y: x% F, L0 j! u/ k, b' a
米酒 ... 1/2小匙; t( H# g5 |9 P7 A- h( A
太白粉水 ... 1/4小大匙公仔箱論壇! ^( I# q% n5 x8 G* a. q8 K
高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 |/ ?+ U6 X; s+ d
B 料tvb now,tvbnow,bttvb& z8 M( o( u% r' @ Y
味精 ... 1/4小匙
5 _! v# n0 f4 X0 [0 Y魚露 ... 1/2小匙
9 `4 R) p# O; Z2 g& U+ d5 @/ Wtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/2杯# F, l* W' W8 T' S9 Y& |
醬油 ... 1小匙
! h& j) s, l7 _+ e# A* k公仔箱論壇蠔油 ... 1小匙
6 q% P$ j9 @2 N% `" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 ... 1小匙
6 Q( T* R8 U) S3 N: ?7 V8 ]公仔箱論壇C 料
$ z7 J: \3 ^" @# h! \5.39.217.76太白粉 ... 1/2小匙
: Z9 [( Q8 U. G; d0 V6 b$ c/ J0 I水 ... 1小匙
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8 j/ Y0 d- }8 N1 p, k3 J9 {, B公仔箱論壇作法步驟：
v9 S9 b; C5 }6 D' P' P6 D5.39.217.761.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。
% A% L( `$ a( }" h' j- B公仔箱論壇2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。. r+ ]$ v/ ? E. S1 [. Q) `2 m/ o3 o
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。2 l" S C+ m8 E3 D4 O) z% T
4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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