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Ingredients （ 二 人 分 量 ）
9 }, v% f) w7 f: X公仔箱論壇牛 油 ︰ 50 克 5.39.217.764 N, K- d+ f% h* K0 o# I9 O- K. J
洋 葱 絲 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n0 f& l( e$ m/ ~/ ?
鹽 ︰ 5 克
/ H, r z( y$ \* e1 p) Y糖 ︰ 5 克
+ t" {# ^9 e7 K( y* d# C; X$ M2 B, c" [公仔箱論壇麵 粉 ︰ 5 克
4 \* `6 L# k% A' z8 f# h& ]8 T! K6 n* A白 酒 ︰ 100 毫 升
* v% f- \8 H h R# m v雞 湯 ︰ 500 毫 升
$ h6 j, h) Q# N3 Gtvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 ︰ 1 束 公仔箱論壇* L: I' ^& C3 y8 q+ m5 ?
黑 椒 碎 ︰ 少 許
; T; s M- e: k; A/ m法 包 多 士 ︰ 1 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a1 L( j/ g+ O5 }6 O2 B
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z }1 ^% O* D% B# I
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Steps公仔箱論壇9 m3 W& q2 n# P" V4 P/ x+ U
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W8 D) |& n: ]
( g) _; [1 e: n( F2 _3 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 . ]7 ]( |; B; h5 M# F Y) l
6 W: ~8 @- f, k- r3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4 X7 m) w$ I; c+ T. w8 I4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。2 m8 p/ K7 V- y
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Tips
" j! m2 @# x5 A: K1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb! q% X! \2 Z' W$ f+ J
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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