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g* ~7 @, c! A$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o F O; r6 ^6 q
材 料tvb now,tvbnow,bttvb. d# G1 r& z6 A4 c8 X2 c/ I- ?
1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J0 O! H0 T3 `( W8 X0 k6 m/ a
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40
2 i- k0 G* F: u( o5.39.217.763. 葱 ) h3 S# u6 U! \- ]: x+ Y+ e
4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20, g- o" s" T7 `0 P5 Z2 G
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42公仔箱論壇" q5 A! S; q" i2 Q. _& m& U
6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115
9 H" _- Z' X/ e3 B( T6 j7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173
4 A7 n1 M, B+ X廚 具tvb now,tvbnow,bttvb6 c% u; ?2 K% z, Z4 J* h
1. 量 匙 一 套 HK$25
5 R8 u7 V0 E f [4 T; P7 i7 g5.39.217.762. 薑 磨
* D5 F6 G7 J U+ C$ E( M6 C9 X5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 小 刀 HK$705.39.217.767 W6 I" f! q3 D) A* t( x& m0 ^
4. Polyethylene 切 板 HK$279tvb now,tvbnow,bttvb8 J9 i& Q2 E) I3 h
5. 廚 師 刀 HK$3955.39.217.76' h9 G2 A+ H9 \1 _1 e9 m3 U
6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800) p+ y E4 V$ v6 D, i2 v: k
7. 胡 椒 磨 HK$408TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }& M* O) N7 j4 t. D
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,4882 B4 c. B* t0 m! n# o J
9. 鍋 鏟 子 HK$39.8
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* M1 p" s9 E& T. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製 法
' y" L2 \ e; Y" [$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。
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2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^; h* H$ {3 `3 Z+ ] R- i; o
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3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。
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4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。 5.39.217.76( K* I1 ~8 c) p% e' I, y
* b' l- m. D' \" F7 _5.39.217.765. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。
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# O' w! q* W2 ~" v; i# Y, H6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 1 l! f8 t8 b3 U7 s6 j- h
3 }* g, I$ [, @$ K) Y1 j- I$ w; M3 y7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。 1 V/ v9 _; p- M! U8 m$ |& h
( E9 u: @8 c" j' i* `1 a! K8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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