[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

3 g5 ]- b/ Z0 e# D1 j5.39.217.76材 料
! u) W% o/ O6 Q5.39.217.76翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條
5 I  W' \0 ]# M. ztvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
( r: L3 `* Q; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y8 L# o. v( ?" U5 R% z
1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
# h* b: }( F: g$ C) U1 ^. l$ o9 otvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
: M4 w* T: W7 p  U5.39.217.763. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J3 N! q9 c! U* C  U* h
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
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日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。