[中式食譜] 紫 蘇 拌 茄 子 翠 玉 瓜

甄華

4 u. d  B5 G4 ^& S' d' }6 Z材 料
4 l; r; A2 K' S( J' t' E翠 玉 瓜 1 條 、 茄 子 1 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u) y9 s! h! U3 G  p3 f& o& n
調 味 料 ： 橄 欖 油 2 至 3 茶 匙 、 紫 蘇 1 湯 匙 、 白 醋 2 至 3 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
$ F7 [: ~0 C9 f) }1 _7 j9 O做 法
5 @+ ^% H! K5 [0 Y, Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 切 約 1 厘 米 厚 圓 片 。
7 f# B) C& z- b1 e3 [& |8 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 滾 水 一 鍋 ， 將 翠 玉 瓜 及 茄 子 放 沸 水 中 灼 1 分 鐘 。
! {# W/ f5 F5 t: v% T* d3. 撈 起 翠 玉 瓜 及 茄 子 ， 迅 速 放 入 冰 水 中 降 溫 以 保 持 爽 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a/ i: i  u) m3 R+ F4 @9 J
4. 將 調 味 放 入 碗 中 拌 勻 ， 再 放 入 翠 玉 瓜 及 茄 子 醃 約 半 小 時 即 成 。
: i# k6 P# ^1 q  E( k2 i% o: m; _貼 士
! L% Y  l0 O) ]2 ]7 e- b5.39.217.76日 本 茄 子 肉 質 較 厚 實 適 合 燜 焗 ； 本 地 茄 子 比 較 腍 身 ， 適 合 用 來 清 炒 或 做 涼 拌 菜 式 。