主材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 j/ a q; g- i) I5 U3 D
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R( M; B6 Y( Z; J8 C- Y2 W6 s: ?
7 e6 j- a: y) Y; }8 N* f/ m4 Otvb now,tvbnow,bttvb拌料：" P# V- Y; @" P! t- S
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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( _- w8 }! z9 m) L7 ]公仔箱論壇調味料：
+ u4 ?& z. j/ s+ J公仔箱論壇鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g 公仔箱論壇4 ^; M! l* b5 F1 ]% D
5.39.217.76% _+ k, h0 N& s0 G. s& n% M$ D
4 m7 `4 @6 }$ J公仔箱論壇作法：
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1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。5.39.217.76% ?, H* \% d3 d, i( V; G
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。# Q1 l( {6 T7 a
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
8 J! v" \: {% e0 p* D/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
9 {! W0 {3 H; B) d. |% G: f公仔箱論壇5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。5.39.217.76, o6 f* e D( T6 f/ T2 @7 p" w
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。公仔箱論壇1 Q A9 Z0 ?; q1 s
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
3 U8 R, x$ P) J- Ftvb now,tvbnow,bttvb8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
5 T) K/ X5 ? ^3 e+ ?/ J B9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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