主材料：tvb now,tvbnow,bttvb" ]" e) }! W' S: T; A, K
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串tvb now,tvbnow,bttvb- G. i; E0 { x0 b- T# g7 a0 Y' c' l
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拌料：
0 ]. U' Q0 F2 y; m `6 ~" utvb now,tvbnow,bttvb肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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調味料：公仔箱論壇, u$ p$ L6 S, }) X* H+ c
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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. i: H/ b3 ^! A4 g6 D公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ c2 g# _: q! s
; x1 x0 r5 v4 N2 q公仔箱論壇1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。' W8 i- v5 K8 D9 z. ?
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y) Y! Z/ |1 L6 J
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。; P0 h* P' i$ U4 M4 K9 I8 ]
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。5.39.217.76* h- D z: B, `: r7 x. J9 n+ e" E
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 l0 P" d" h9 F$ D- Y v( G" _
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
& B" w x. A! e, P; s0 m. r0 [! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
7 R9 u# ^( N; q& F; h, Z8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
* d* W% G I8 I: Ctvb now,tvbnow,bttvb9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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