主材料：
8 N+ d1 r& V5 ~& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串9 R( L8 e: c7 E0 W
3 h/ Y; w7 z' d& K拌料：; ?+ N1 e$ x: ^& F' V5 r. l
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤公仔箱論壇* |) g3 `* i% t2 d5 `
{5 C5 d6 C" M/ W$ G調味料：
7 ~+ u: l$ x9 v9 b" I鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
% G5 L b2 J# L5 j$ m# ^# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u R& z# ^/ U# t( O
8 a, w. [9 L1 v7 a- l4 _6 ptvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.764 u t. W/ L; m% |, ^
9 b ]% h7 w. k: \0 c W" j公仔箱論壇1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
! f, b7 p8 y/ {" L$ z. c# }5.39.217.762. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。公仔箱論壇: @/ O$ ?0 [/ B3 G
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
) G/ Y; @: J$ g5 H- ~; ^2 e1 O3 L+ j7 G4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D+ W2 p$ {: M+ C
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
% [8 A% Z; P) g' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。5.39.217.76! V# I: B9 y5 p3 |) n8 b: _: i
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。tvb now,tvbnow,bttvb! ~7 k5 v/ H$ E
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。+ H& y, L5 q; y7 {( l
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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