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" A( n5 G& O9 b' L河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。$ `# \6 ~2 U5 v% c- V7 X3 v
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。8 h8 S0 y5 @) `
1 `4 W, m( l* s1 U# [/ e0 r我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。5.39.217.760 Y$ i @! z; N o& `4 L
( \/ I& g! m- `. y0 xtvb now,tvbnow,bttvb去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。公仔箱論壇$ L. O( U% B5 S2 i# O! _+ b
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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$ @, ~8 U% J% `- l5 B& ktvb now,tvbnow,bttvb河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。# g: J% b7 d2 X* K; q0 f
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”5.39.217.769 r. w7 g, H8 J; a- t
% O' d7 b, j2 d0 I从此，“西施乳”就在民间传开了。公仔箱論壇0 R5 q% E+ v+ Z1 g9 e+ I
- N+ Y0 w! k: Y. p/ O5 C6 U5.39.217.76而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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& |' E" ?: [+ u' e- Q$ O* i r当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”tvb now,tvbnow,bttvb Z e! z! N0 E1 ]* b6 z2 Y0 G
; d! n a* i/ Q4 ]0 y9 N公仔箱論壇要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。5.39.217.76" @% y$ b' n* |8 p" i$ v6 ~
- N# x( N0 l0 c2 j5 ?公仔箱論壇河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
5 Y& a( B3 X4 M" k' x1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B& R2 }& Z. N$ Z' e
其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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$ g& E7 }4 Z x+ J1 Y7 e0 [5 Ntvb now,tvbnow,bttvb河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。5.39.217.76 W) l1 b" [/ i" A6 v M& N- X
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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( v2 {4 e6 j8 i, w" U0 n# s$ k近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
8 u) ]: X" l& e0 z7 b# ]4 x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 _9 Z# ]4 [+ M& M6 A8 m5 x$ u' z
而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
5 [) M% y6 C2 T: btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. u# R3 C, I& d* L" ~. `
于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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, o6 m; j, C s8 j/ a" E) p, h, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( P' i) B1 X5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。% ]! ]. b1 Y1 U$ W
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( t1 j6 W$ Z& w5.39.217.76中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
8 G1 i# p% n- s' T' n T& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( w. g6 U4 g I; ^4 ]
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W& |4 Y) W& k# e, \3 l! O
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7 z, m0 x8 Y( \; A5.39.217.76看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 公仔箱論壇/ M9 R( l, f6 g
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 公仔箱論壇3 O z; t# v/ c2 O- g+ E* {' ~7 v
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+ Q: R1 G$ Z+ k1 Z' N! B" G/ A6 stvb now,tvbnow,bttvb更加珍贵的白河豚。
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。5.39.217.762 O" V6 e) t( x. b; m# d+ u; \
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。: [7 ~/ u$ d. P) N9 K6 V2 S
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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4 z1 W V9 p9 f& b, k2 v1 y7 K
) S( P' ^, M S$ t; o5 |3 P红烧河豚。
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( `) U" @/ B( N V/ X7 t+ D) Ctvb now,tvbnow,bttvb还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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, j9 ?4 j, C0 i1 d4 ^: ~; ?2 o! E5.39.217.76肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~2 B6 J. q1 x# o
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。3 u+ h1 d+ E+ x9 z1 Q' B4 w
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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& C( K x% t, s, u& {tvb now,tvbnow,bttvb我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。1 \$ Z0 T4 _% k4 `1 a
0 v/ ~; d( }' ztvb now,tvbnow,bttvb用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。5.39.217.766 i& s6 z, M& i( H) d) I1 x3 a
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* Q" M' m0 H0 N# y1 P. stvb now,tvbnow,bttvb最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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: V5 p; D$ T8 q p CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]+ u5 b2 J4 c& {/ v, ~4 A
8 `& L% @# e9 L) V: x" R: ^5.39.217.76长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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