[美食介紹] 不用拼死照样吃河豚

河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。5.39.217.766 n% C- ]+ ?4 z+ I3 ?# w) B

! f( w% g) U6 z  F! h公仔箱論壇去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。公仔箱論壇7 s3 a/ z* Q! ?5 H' U

而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。tvb now,tvbnow,bttvb" F% Y; b) d5 a/ W5 k
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。

/ h; M+ [$ L% h* `  K公仔箱論壇不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”; N  L6 A* W& u

从此，“西施乳”就在民间传开了。5.39.217.762 F% A0 G+ t# V& _* e

$ \9 e; Y$ {& T+ t5.39.217.76而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。公仔箱論壇( r$ K1 F) D$ X8 p, I5 a
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `, t& D) C1 c( P
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。2 w# U- L* {- p$ E
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。tvb now,tvbnow,bttvb! P1 L# ^- l# Y  i

' i5 n( S7 L$ G! }# q' }海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。6 J$ B8 b9 a/ H8 n

特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S3 s* {  C0 \$ R

于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。5 L, }! g0 A& t$ {% D4 A6 z7 o
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* A6 h4 g4 T- f- Wtvb now,tvbnow,bttvb海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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8 v3 K8 K3 k1 J. y公仔箱論壇中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。

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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 , ]3 d0 g* m  c+ B, I
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  q0 Y5 f) M6 k2 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p% e. s7 q) y, o& C
更加珍贵的白河豚。公仔箱論壇+ E. l5 P9 [/ a- x) t- A" C+ l' E
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 ; p% j, W4 ?: z8 k5 L
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2 j' p" a0 c: g5 ^. I2 n红烧河豚。
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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。: R" e* T& ]4 Q9 `: m
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 _6 r( a" w' U$ C. X) g
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, L1 q# t. E' E! T( q# n5.39.217.76吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。- W1 f5 \9 |# _$ \1 S2 I4 O# [% N

5 H' o( `3 H& Y: [8 L" o正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。0 w- d9 D" r  m# f

想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。: F6 x# {: k  J/ m6 p( c& ^
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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) e) ~, L; r, o6 i8 G# f, |# b用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。tvb now,tvbnow,bttvb8 n% s9 A0 p: Q/ f& n4 \

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$ s4 d1 \  X! G7 }5 m3 _最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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