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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。公仔箱論壇) [7 o B5 v0 W8 L
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！tvb now,tvbnow,bttvb. P1 O3 R& ~, e+ x9 p. k- Z3 ~4 L
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q: A7 k) q+ l' Y
$ J4 O+ N' z6 J3 u! O& s1 V$ b5.39.217.76我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。5.39.217.76: W9 o. u! X# w8 w) S* z7 U: G
& n! C! W- C( @1 S+ Z6 d, f5.39.217.76去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N4 q; g$ e3 j
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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8 A9 M0 N1 P. V9 X( P南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。公仔箱論壇3 h# y1 a, h# v P+ M
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”" v6 p* h7 [9 E0 d
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从此，“西施乳”就在民间传开了。: I3 Y% i3 @6 n# w) w
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。0 ?" r' E2 Q+ H, A" Y
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”5.39.217.767 I6 x& s, e8 r3 T
7 b* B! Q( H+ C, Z6 r5 O要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。- ]5 `- l# ]7 m+ J
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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$ {' W: T( [0 {% P- O3 Y# L0 {# |其实，河豚的肌肉中并不含毒素。5.39.217.76" |$ y2 {" Y9 s6 H
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。% T5 W/ ^* }1 E" H, B- q1 m
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 Q* B8 ^6 K1 U, }
3 E* m# a8 d" F e公仔箱論壇而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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& ]0 J2 d( r+ i% E, E0 Z5 \tvb now,tvbnow,bttvb于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。tvb now,tvbnow,bttvb# @' @7 `' R! P) ~; |8 o
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中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u$ N8 o+ O6 V- d: @
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c* C& p7 F: c公仔箱論壇这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y! v- [ s. z7 {7 Q+ P
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, X# Y# I. y' B' Z% P我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 tvb now,tvbnow,bttvb* e" p3 f6 S- } A
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更加珍贵的白河豚。; K% Z* u9 K* X& m+ \+ ~! Q5 a2 C
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2 f5 m( j7 X& Z- }% W E) R1 O9 U! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。- Q( o" D: v# {
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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6 t% @- n0 ~. D5 A5 S8 U) _tvb now,tvbnow,bttvb河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 5.39.217.76: {) M' x, t! `6 K/ j/ k
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& W1 s/ N" D0 n; ?5.39.217.76红烧河豚。
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还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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# E' h( K* H2 o# A/ i肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
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6 o. O1 f, O6 J5.39.217.76吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。5.39.217.764 G/ q5 j$ e$ w2 b
$ j! s$ e$ k, F0 a( f/ l8 o/ h5.39.217.76正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O8 l+ _& I: t8 W
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。tvb now,tvbnow,bttvb/ j3 W R3 \+ G4 m ^
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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& B& C* T/ x8 @) k; {, D" J用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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. Z( L! ]4 b7 \7 Q, ]最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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6 w' E6 G, L6 U- t. }4 |% N5 V5.39.217.76海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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0 t# @; J/ b8 L x ^公仔箱論壇长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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