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材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵
4 u/ L" x3 k8 Q- Z. n$ A調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉
5 E# J" W& a: Z5 r7 T9 Y$ h2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 n: G6 Q' n$ O- y
准備工作：( H3 W% S. z A; o* s6 ]6 N% w
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處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用
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+ O8 Z% y1 C# D, \* y. Y- [: `. a3 ]5.39.217.76處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）公仔箱論壇: v, w5 k3 q: Z8 f! M# x5 a" K
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處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁公仔箱論壇9 r1 h( E- a' k9 L, D+ o
" f+ b: y' \5 P7 j- [tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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. j# l) h8 Z9 Z5.39.217.76１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。
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8 o+ L/ g1 f+ h' T6 ]7 I5.39.217.76２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。公仔箱論壇/ h( t5 s0 T+ O2 |7 T
) {; F, o6 h1 I% b公仔箱論壇３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）! l( @7 R4 L0 m2 b1 C5 A: X0 a' g
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４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。公仔箱論壇8 M- I6 Z0 J' c; p
. ?# Z. B9 t& C" r. c. K7 s公仔箱論壇５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。
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６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）5.39.217.760 s$ ]- R2 D% ?
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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