| 之前介紹過黑松露雜菌水牛芝士薄餅,今次寫最經典的蕃茄羅勒水牛芝士薄餅,非常簡單,只是餅底要花一點時間,當然用現成的餅底也可以。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [$ S4 |: M/ o3 l( [
薄餅底:乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1/4茶匙鹽 1/2茶匙% f2 {2 E7 f- }* j8 \ O
餡料材料 :罐頭切粒蕃茄 半罐水牛芝士(切片) 1個約125g新鮮羅勒(Basil ) 12片新鮮百里香 2條橄欖油 2 湯匙糖及鹽 少許  | | 新鮮羅勒的顏色很漂亮 |
 | 攪拌成乾身的蕃醬狀5.39.217.76) s1 y! m+ S1 _& y9 ]1 h
. Q0 ?0 \; x/ g/ U公仔箱論壇 | 製法:1) 罐頭切粒蕃茄以中火煮約10分鐘至水份蒸發,變得濃稠,途中要不停攪拌,避免黏底,最後加入兩片羅勒及切碎百里香,再加少許糖及鹽來調味,放涼備用2) 把乾依士粉及糖溶於110度的水中,放8分鐘3) 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽,預熱焗爐250度4) 加入(2)的液體到(3)的大碗,拌勻成麵團5) 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5 I& M' e7 d2 n. b' R, i) O8 v
. U* H4 |$ P c8 X TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H8 {% z* n' S* ^7 ~- w6 N9 k9 V
6)將麵團由邊向中心方向揉2分鐘,中途一直灑上麵粉,保持工作台乾爽
( z2 u9 b+ v+ I. D, l# ^公仔箱論壇
9 m% r! M/ r. _( D" J0 \# a( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7)以木棒揉成直徑約12吋的圓形,方形也可8 h6 M: J, k% X
& [# t/ t6 Y9 E! R% x& Q/ d( O; M8)焗盤上鋪焗爐紙,放上餅底9)平均塗上1湯匙橄欖油,先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身10)把蕃茄醬平均塗在餅底上,鋪上羅勒11) 再把切成片的芝士鋪上,灑上1湯匙橄欖油12) 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃- E* g: s) ]7 s7 S1 L" {0 i
小貼士:: J( W1 ~/ Q" L* i* Q! Y
1)這個食譜是不用發酵的,所以餅底才會又薄又脆2) 水份太多會把餅底浸軟,所以蕃茄醬要煮得比較乾,焗的途中宜每2分鐘查看一下,如水份太多,可把焗爐的門打開1/3,減弱焗爐的保濕程度3)芝士一定會蓋在羅勒上,因為羅勒易焗燒焦5.39.217.768 x D) f, Q# b- p$ O5 U% W8 z% T
% U. s8 q" t( q2 X2 _, E
1 I, ~- c: w0 G5 ?! F8 ]4 T公仔箱論壇
( p4 I1 c9 \5 Z6 v/ K: X5 Y6 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ n+ u- Q7 m* n+ c: p& N
; h; I1 _# x; d9 A; A* ~/ C4 K
/ Y. {$ Z& ~( L8 X6 n" ?* j' ]% ?# h; {) |
5.39.217.76' F; i' W) v& f2 B: k1 j
2 S; D* l: P1 D5 A8 f, \" L; P
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c. g5 Q- [1 K/ ~0 o
tvb now,tvbnow,bttvb; `' P4 l/ P+ R3 N* C, Q$ F. X
5.39.217.766 Z" s/ I0 ?3 |" E# a+ P9 V! B% I6 o
公仔箱論壇. V; { d0 N- u% K/ \; d
公仔箱論壇+ j* j0 |; S3 t
2 ^0 G* i' v7 N0 ]- z5.39.217.765.39.217.76- J" a2 _$ C- `3 v# o: B
: P* h6 {; U0 p4 d4 b
1 M% K3 Y* {% G. l3 O' H; p8 }tvb now,tvbnow,bttvb
* [" T; J$ T; z/ r- o, m2 P5.39.217.76
1 l! }1 v: L* ~0 T, M; F' \, D, k
. l, H9 _/ K1 ?6 {. ~3 @0 N公仔箱論壇( p; I) i' e. o" g
' p/ T/ K( p0 i9 S' c$ h) w
* _& \0 h8 \) [, {/ U4 ~, s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d& v/ V5 H% C* r. w) F
/ U% ?% h* \+ t% G
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C, e2 Y" T% z4 w4 {+ _
5 _( Z! _ B6 h8 C4 V5 _) {5 i: J( d5 C6 } m
5.39.217.76! {; N- W. m$ J; i8 e
* v! H4 I! W. L8 K. \
- H: {3 p7 k0 a- t: L) m4 ^! [* h" k
# S5 `8 Q% B5 u5.39.217.76公仔箱論壇 ]& \/ F0 @% Z; G
4 k: K& j2 V+ s% S5.39.217.76
) f; e0 J1 D; V) R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' w. v: k! w+ D
3 P9 D& y; a$ H' z6 [! t+ `
公仔箱論壇. H9 b- M; k- f* N: P
' r9 T) w$ C3 ]6 F- YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! Y3 X/ p. x0 T& B6 V: U; o& M
/ p8 z: {$ l# \: y& p3 v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j2 K) ? p3 w$ m% u
公仔箱論壇7 P% s& m. l# @" G
: S2 A/ g" N8 R2 |公仔箱論壇公仔箱論壇2 s% T1 F& O/ S0 n
! z& j" v/ u2 K1 k( m9 ?1 o) b/ d9 ]
1 V7 g# z, P* X5 g2 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U6 N; b m4 _& X; W9 A- f4 x
tvb now,tvbnow,bttvb( f$ i( _/ `' A D
% _$ i$ e" K {' D) q+ X+ }. L
# P3 G( J! Z% \5 t5 e& O, } M
* R* ^, Y7 q. o3 {0 {3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p ~$ d9 Q ]% @: p- q* Q公仔箱論壇
: c- w4 t; Y G( w5 y
8 C7 [! [$ e. g. p8 N" ?$ Z7 t. f
3 a5 @ c) C/ |" R5 q D: Wtvb now,tvbnow,bttvb" T3 c2 U! O+ ~( X; d
0 d; g/ W4 u- ^3 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C3 b* ~ @2 _5 ^0 g# q
+ r8 q& p9 E2 w$ \1 J3 w4 g) T, Q
& L o$ }! q9 [( e! D
3 K; N' J3 n* c0 C# c3 v5.39.217.76" c" F2 E; x" q, F
5 p9 f" r% e: ^ y% Y
3 |6 h: R$ F5 M' g d% U8 q' P8 h1 }5.39.217.76
% b X" E" e! e8 u d: M! N; e( W
7 k4 `2 b" W+ T" E- ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% O( Q8 x0 B' {7 X; f' D$ P
# r! u- f$ W* y4 }5.39.217.76 |