[中式食譜] 羅漢雞翼

soforlee

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8 J- ?1 E4 Z! H* S- m0 o" h1 y睇真D，唔係豉油雞翼呀，佢一滴豉油都冇落架！# y4 U) [- s: s6 G8 X
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材料：0 C- H% g9 Q7 s/ c  ?1 p; z$ P* M

6 D+ T* L" T3 G) _& `# b5.39.217.761) 羅漢果一個  2) 雞中翼八隻  3) 陳皮一角  4) 八角一粒  5) 薑片兩片  6) 冰糖三小粒
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4 \3 g7 |% `3 w+ D0 H! _1 K5.39.217.76做法：
& L$ B* ]: r! i1 k2 G! Q1) 雞中翼解凍後，落鹽、紹酒醃過夜。
- z8 D5 _8 @0 r1 z2) 羅漢果破開沖洗乾淨，捏成小塊。公仔箱論壇* e9 c1 J' L! s; k$ @
3) 陳皮浸洗乾淨
% q; {* D7 y/ w6 u4) 用鑊燒滾水，放入羅漢果、陳皮、八角、薑片，再煲滾，轉中慢火煲至湯液轉深啡色，羅漢果出味。5.39.217.76$ A" \  d1 N* A. Z& V! g" {
5) 將雞中翼放入羅漢果湯液中，熄火加蓋浸十分鐘。
4 L- f  R: A9 @0 F0 L% Rtvb now,tvbnow,bttvb6) 十分鐘後，撈起雞翼，加入冰糖，再煲滾湯液，又放入雞中翼，熄火加蓋又浸十分鐘。5.39.217.76. O3 i, }" a) x3 q
7) 重複以上5)6)直至將雞翼浸熟。公仔箱論壇+ H' ]0 e0 m8 ^) H' E2 T5 R% c
8) 上碟，放涼即可進食。  h3 g) [- ?5 p2 O8 M6 |& r
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雞翼充滿羅漢果獨特既「回甘」甜味，同豉油雞翼完全唔同架！
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