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【材 料】" t9 d1 w1 X) G+ f
6 K0 D8 D0 v5 N7 P( l1 c9 @5.39.217.76鴨 1隻5.39.217.76% G; O) O& t3 X, L1 h9 F6 ? ?% w3 T
" a D# z0 d4 z& }0 j滷包：
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【調 味 料】
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醬油 500㏄+ ]( O1 h/ |8 w, O& [$ `4 \
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb! p& g4 h5 ~8 m
! t, ~1 f5 V2 N" I, u- N8 s& Q公仔箱論壇1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。tvb now,tvbnow,bttvb4 z8 {8 f) ]2 S
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
9 R+ W; A; s" ?( a, h' Ytvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。
4 D- o4 Z8 s0 V* i. f2 G公仔箱論壇4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。
1 |6 a: p4 k' {) [tvb now,tvbnow,bttvb5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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發表於 2012-7-15 12:43 PM
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