[中式食譜] 花椒雞丁

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所需材料：  @: {3 c9 J; U; ]
雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。
" ~( d6 p0 P0 o% J3 j$ w! x: }公仔箱論壇調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。  j( P. @6 e4 e6 Z; ?' f; L/ g$ Y/ R
做法：tvb now,tvbnow,bttvb( V. S0 d* m0 Q
１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。tvb now,tvbnow,bttvb) c. O  L. {% r
２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。4 M5 ?7 t+ {8 `