[中式食譜] 翡翠鮮菇奶油直麵

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材 料
5 e- B7 g% x4 f) c& W: |$ W2 T: O5.39.217.76義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。公仔箱論壇5 n  W3 s$ N, N4 H5 b8 p; o

9 ^: f& T  v; G8 U6 C+ C% t調味料
5 R% F; ^1 k" J3 P# l, p4 E; HA料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量
' Y/ N  h7 l5 X  |# x% fB料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
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作 法
; a$ n; }* @5 d% Z% ], w1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。; s* s- b4 ~, \, S
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2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。
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9 s2 \; P! ?, ?  e+ Z9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。5.39.217.76& e/ N( a" ?! ?+ Y2 l

9 u0 n! f+ T. b9 q# [7 U, }4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
" s0 q. w6 b& e& q" M: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o8 u5 P2 x, G; f- F
貼心小語：
% H% _! O+ z5 H4 m' e' c- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。