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青蔥2根、薑少許、去骨雞腿排4塊
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調味料：
: ? A. V9 F9 i& p5.39.217.76薰衣草1大匙、參鬚1根、枸杞1小匙、紅棗5粒、紹興酒1cup、鹽少許、雞高湯1/2cup
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醬汁：
0 h- F1 @% L- p s( ^; ]麥芽糖漿2大匙、薰衣草小匙、檸檬汁2大匙
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb* h; j9 R" U% l* u* L
1.將去骨雞腿排洗淨，捲成長條狀後用保鮮膜捲緊，再包覆一層錫箔紙並捲緊。+ x% h% v; u/ W | _5 @7 s9 x
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2.薑切片，青蔥切段備用。5.39.217.76( p, K4 }- B: V" }
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3.將作法1的錫箔雞腿捲與薑片、蔥段一起放入水中，再使用小火煮約20分鐘至熟。5.39.217.76) |$ a9 x: J: T G$ |
- l4 w' s( Y7 @0 ^* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另取一鍋加入所有的調味料，先煮開再攪拌均勻，加入作法3煮好的錫箔雞腿捲，再浸泡約3~4小時至入味，即可打開切片盛盤。
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5.麥芽糖漿、薰衣草、檸檬汁一起入鍋以小火煮出香氣，淋上雞肉即可。
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TIPS：此道料理的薰衣草以沖泡法帶出基底的香氣，再搭配薰衣草和檸檬做成的醬汁，加強其香草原始的味道。 |
發表於 2012-7-14 11:49 AM
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