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材料：
' b) ~" J" P- o: w" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉600g、青蔥2根、蒜頭6顆、薑3片、草繩5條、甘草2g、桂皮5g、月桂葉3片、八角1顆、薰衣草5g。
3 A( a. E; u. H" ?- X0 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D# S* T' H+ }0 O& B5 D
調味料：3 f! ~! A0 D& j0 u( W& o# i
冰糖3小匙、水、醬油1cup、紹興酒2cup、五香粉少許、白胡椒少許、太白粉公仔箱論壇- u+ D V) d* c$ f7 B4 q
" Y% e# }" B2 c5 h* ~6 Q2 q5.39.217.76作法：公仔箱論壇- y9 j5 i0 d; T: v" I" w
1.青蔥洗淨對切，薑切片，蒜頭去外膜，草繩燙軟備用。
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/ a/ u/ b7 e% U `( o5.39.217.762.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，切成5×5公分方塊狀，用草繩綁好，入沸水中汆燙後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H7 R/ s% [# o' o0 k
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3.起油鍋爆香蒜頭、青蔥後，入甘草、桂皮、月桂葉、八角、薰衣草，炒香盛出備用。公仔箱論壇: k( \/ _& X1 ?; U
6 a6 z4 ]6 \# @" e9 E, |( \: t$ x公仔箱論壇4.餘鍋放入冰糖，再加入適量水、醬油煮滾後，加入五香粉及白胡椒粉成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w9 c3 ~# ~, a4 ?, S7 \
$ m. |1 G, V$ u2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一砂鍋，先放入作法3的材料鋪底，再放入作法2的五花肉塊（注意肉朝下、皮朝上擺齊），接著倒入作法4的醬汁（注意醬汁需蓋過肉），最後加入紹興酒。tvb now,tvbnow,bttvb& I- E, L* a _8 w8 G3 T& w
6.將作法5以中大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約1.5小時即可。2 q6 R0 s4 B4 F4 y# q
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7.取出少許醬汁加入薰衣草熬煮，加入太白粉勾芡，淋上盛盤的東坡扣肉即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 {) Q5 L1 {$ d1 `) v6 Q
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TIPS：此道口味偏重的中式肉品料理，適合用薰衣草略帶木質的清香味特性，來去除肥肉的油膩感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E L" H6 Q2 w, Q' B D
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發表於 2012-7-14 11:48 AM
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