牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。: A: N: u+ U2 i7 B" X6 X
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材料(2人份)：公仔箱論壇6 i( R6 U0 B: t) ^
羊架 6片
" [) X, N$ p" b: m0 }6 N9 J" vtvb now,tvbnow,bttvb伴碟用百里香或香芹 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 s) }0 M( n: b* `
7 r; j j1 e$ Y. i$ w5 j+ X公仔箱論壇5.39.217.76! v$ R! p) Z2 Y# i% C
牛肝菌汁材料：
# |9 h0 c8 q6 ~- l, ^; ~ s/ ?牛肝菌 8g
( a! v; s/ [7 Z$ x# z: s) O牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u. m2 N! U% L
水 100ml
# z/ Y/ D& H! ]忌廉 (Whipping Cream) 100ml
( E, n! C/ J% T( o# H. c$ Btvb now,tvbnow,bttvb牛油 10g
: l. A! {: G V公仔箱論壇海鹽、胡椒 少許
, R) o2 D, E. J5 W' R5.39.217.76麵粉 約1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 D/ v% i; y e# g9 z
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牛肝菌汁製法：
& A( K; c( K3 o p' N; xtvb now,tvbnow,bttvb1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用公仔箱論壇$ Z$ v! N& W, k, l9 q
2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻5.39.217.764 T: ~; G- A3 Z5 c5 b8 x
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3tvb now,tvbnow,bttvb% B9 a0 c/ u* @3 K; A8 P$ s
4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶
. |0 n+ p: J4 j4 f4 T5.39.217.765） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
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" a: J' a( M6 ~8 O+ g公仔箱論壇製法：
; g |) J5 o: Z3 N& g公仔箱論壇1）羊架洗淨用廚房紙抹乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `$ k1 {! [$ K4 m/ t- W) |
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X: {" P P( Q6 S* Z
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟& B; v3 y: f5 y" U' G# I
* O# Z! W0 e6 v% R2 X1 {, q* ]/ Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?% e: }" N" F4 c- s
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb: D- j7 m- z' a7 F, I
1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行& ]' Y$ }, b" |8 J! F3 L0 R
) k; ], J6 P& M# E% xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u3 p6 [5 X5 T9 a
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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