紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! K h9 X( D; J5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w3 |- K! O) Q) e
# {/ m( I a: O! h: i. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G8 X8 I0 U8 ]
; D* ?" B, H/ i- H
9 S: B7 S2 j, o( A7 j# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 w. d/ Y0 N: s. F& `* ?, k y( }
材料（二人份)：
1 A- q- u$ r" ptvb now,tvbnow,bttvb牛尾 800g
2 P4 f" Q, f; V, O公仔箱論壇洋蔥 1 個- Z2 l4 p8 o# `; i
甘荀 3條
; G8 v6 I, d- y( h4 I( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 3隻
^ w# D0 P7 b* t2 Z( wtvb now,tvbnow,bttvb啡蘑菇 12粒公仔箱論壇+ D, M) D+ ]3 \& E$ J
百厘香 3條
$ p, S$ ?1 s3 O+ R/ Q- b( p9 c! {: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 3條tvb now,tvbnow,bttvb" u) k9 C3 W- \- L ]& }! i% [8 U! ~
紅酒 100ml
* E# _5 @3 G$ J& [8 S( `0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切粒罐裝蕃茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |$ z5 Z: P" j$ h: M+ G% P2 q
) J. e8 _2 h; W7 @* K; O" ]. E
& N; F v( ^- |1 w: _, T/ j1 p3 Itvb now,tvbnow,bttvb調味：: r' K% \. n# D
香葉 2片
4 d( C5 [$ i: a/ k7 `# e! M蕃膏 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& l" P% |2 o/ C6 q& S4 D
牛湯粒 1粒
, ], C+ H2 Y% ]% c( ]# ?) U- ?公仔箱論壇水 100ml
: Z5 n6 a1 Z- t9 I, `) q! ~' L1 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 少許
3 G. r. U# V% j( l7 R5 X$ g' I5.39.217.76
' o7 N. |* ~0 C0 Htvb now,tvbnow,bttvb
0 ?( `2 Z7 W& n6 Z- H | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：% |6 D( s9 j T# v* ~
1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
" G# ^$ X) j/ a( `5.39.217.762） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用/ @9 v! B. m$ I
3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻
: t$ z# f; H' G, m' x4） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
6 K: @$ X. u% }" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘 A8 G5 B( g- o& L0 y$ i, t& B3 A0 _
6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，公仔箱論壇9 t6 Y7 H. D9 F3 q2 E
7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成
& }5 ^8 N' ~( e ]- i W; n* z/ u8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠
! G2 I# i3 t8 M+ A6 P5 v# P- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |9 d# D6 w( p
7 q! H' x K2 a$ X, Q6 G+ q3 u公仔箱論壇壓力煲製法：
+ A6 u0 [4 T# O3 _( b1）步驟(1)同上) S4 N4 J$ o. o
2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)5.39.217.76) |- o* ~+ N7 Q$ `# Z9 K
3） 跟隨步驟(5)至(8)公仔箱論壇3 C4 K7 I8 d3 `% O; X- ~
( J& X/ m$ H# B! Z# F( G5.39.217.76
4 [4 X3 p% j$ R+ G; xtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
( D* O. d; }! x4 R0 N$ |/ |5.39.217.761）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘* K" c) K% J# v4 U, @2 L
2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
5 d* q! S: T% l0 l, C5.39.217.763）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
& g' ?# \# t- G; T; s" ^% N; p% }; I
公仔箱論壇/ z; X( f& K+ t3 H3 }6 L1 ^
5.39.217.76 g; \$ _, J! }2 c/ H( R% @
7 C" @1 {; X- M' C5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p- A" n0 ~9 r, y# L: D
* q* @1 R- `! N a* O4 Y2 Y/ _3 P" X5 {/ B* A6 w7 ]' A
tvb now,tvbnow,bttvb' s+ g9 b! i* K/ s) M3 J l' {
' k* H6 O; h" q6 w
8 S! @- ?4 ~+ h5.39.217.76. o# j4 }( o# P a
' X+ C* o% I. K0 K @, S3 F
K9 j0 ?! O. q" }4 g8 }' \, x' I
" x2 {# k7 g1 G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~0 c; q+ h4 z: V
8 ^& f8 v2 ]+ o
" x- E( o" ]8 ]3 C: X公仔箱論壇
! P% X1 i1 |0 D% N2 t& ?( ~公仔箱論壇
9 c5 w5 B3 f( w
5 ^7 _+ Z3 B& A) Q5.39.217.76( N' \7 ?, J# Y( ~0 L. y5 D
% i) m% I9 J5 k9 `* t4 W1 q
- z, A9 [- v+ f5 z公仔箱論壇+ A6 V' o& ?) Q2 o3 n7 R; G0 o- M
公仔箱論壇# T% v( ~$ U7 L7 D
; d, t+ _, l" e9 a gtvb now,tvbnow,bttvb
' I* J& O2 G9 Utvb now,tvbnow,bttvb6 z7 y4 T( B5 g& {! P' H8 y. t
7 W Q N3 Z- I( u T1 g
6 |6 v, {" H$ i0 h( O8 _" |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ l" ~) V& n% c6 J7 ?) [
5.39.217.76. U0 s2 Y' s' l0 I% {& i# }
: H. j" f) O2 J9 n0 G; H7 i
公仔箱論壇. O# E8 `+ T& H5 v) ?% q
' u+ D+ C, ?# L2 y5.39.217.769 s7 y2 f7 c; \4 z
+ ~" S' D f' A& \+ @ |
發表於 2012-7-12 01:23 AM
| 
