紅酒蕃茄燉牛尾也是一個不錯的派對佳餚， 比起送法包，相公更愛以牛尾送飯。燉牛尾一般要3﹣4小時，所以會用壓力煲，只要45分鐘便成，然後換到Le Creuset，再加蘑菇（今次買不到蘑菇，用了本菇）及埋芡便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s( o& v7 q! f3 L3 W
$ R* s. a( P" j5 u) `8 @9 S2 Y4 D5 J7 \tvb now,tvbnow,bttvb
0 y/ @; M+ h9 B/ C
& r* M5 V, h( }" D0 i" X
0 T9 p8 [$ o, y9 stvb now,tvbnow,bttvb8 P1 b$ M1 S& X7 F7 x* ?
' q1 O, F/ J* [0 ~+ e材料（二人份)：
1 ]& F# D& k& ^: a# A9 j牛尾 800g
4 Y+ ?* V; o' l$ c5 p+ h$ J" t洋蔥 1 個
$ G/ H% O+ O1 Z) N e/ E: J z2 \$ r公仔箱論壇甘荀 3條公仔箱論壇! V& O% [" E* n+ X6 f# [& H
蕃茄 3隻5.39.217.76& x9 v& E7 L9 A& m
啡蘑菇 12粒
* f" y% M- L* D" B6 ^5 y公仔箱論壇百厘香 3條5.39.217.76% {8 l2 v+ G( i; D2 j
迷迭香 3條
) z+ d$ A% ^; n5 W. f3 e, L紅酒 100mltvb now,tvbnow,bttvb* N- R- G) `# C0 L& f
切粒罐裝蕃茄 1罐
+ j% D: Y; k. {, X" \ [! X/ otvb now,tvbnow,bttvb* n- e( f5 p) C& E9 F9 d
, H. F$ z j# M0 k公仔箱論壇調味：
8 A) G+ A& D2 p/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 2片
, _* V( v4 N9 B. l" q6 C0 O+ a蕃膏 3湯匙
/ M: ~) _( z8 Z' T/ ?6 ~tvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 1粒 公仔箱論壇0 N0 t! {! \+ p7 c* U$ Z
水 100mltvb now,tvbnow,bttvb1 e# _1 T1 T. w' d. T
鹽及胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u- H$ D1 p" C \6 w1 p
5 u L8 [* E7 I! V
5.39.217.760 x# ]! z& P, L Q
 | | 加麵粉來令湯汁濃稠 |
製法：
& ^2 F" Q! ?: r; J% o& v公仔箱論壇1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
* H# m) b. ?: F2） 甘荀切粒， 洋蔥切粗條， 蕃茄切件備用" N0 |8 r- I9 B! K7 ]! d! b& L+ c
3） LC鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻
8 O, c) L/ C7 o; u: U* s i! ]5.39.217.764） LC鍋， 大火滾起後加蓋 ，轉小火炆焗3小時
$ z" L& O% [( i# C/ ltvb now,tvbnow,bttvb5）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘
, b0 F0 {; n+ @6 @" N公仔箱論壇6） LC鍋加入啡蘑菇，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘，5.39.217.76" ~$ h/ X% C! p/ C5 \: g p4 F$ h7 L
7) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb+ K2 A1 v5 d" |$ F" A
8） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，或逐少加入麵粉，令湯汁濃稠* d" K E5 W9 M4 P+ @
! h {# p- v9 O8 X( Y* Q% v i
3 h- E4 f8 ~! R4 Q9 B% z公仔箱論壇壓力煲製法：
# e8 m) i% {* i5 r/ A1）步驟(1)同上
3 ~3 l% ~7 i- G; A3 s5 ctvb now,tvbnow,bttvb2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，倒入紅酒，拌勻，蒸汽噴出後， 轉小火煲45分鐘（(相等於3小時)
1 R. g/ |" [8 j3 v- s* U' R公仔箱論壇3） 跟隨步驟(5)至(8)
+ y4 N6 \) Y3 O6 A8 P4 k6 C# I5 b5.39.217.76
0 h1 H" N4 v- R! L( A5.39.217.76
; }' \( B x2 c7 n4 Q5.39.217.76小貼士：
( q- I9 A* C& J: A" H( `3 L1）用焗爐來炆也行，以140度焗3小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘
/ a& g+ r( \/ c' H公仔箱論壇2）這個可以早一天或一早整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
8 A& Q; O) B# j( t' r( M3）加西芹（4﹣5條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
) E3 L/ K* r" B5.39.217.76
' q* Z$ W1 r8 n! l) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 X E7 j% D. k5 o+ i$ J
V/ J3 o# w3 Q$ J6 Q% B; f3 x
# v; t* d, u) X0 P b& D4 @2 X6 Xtvb now,tvbnow,bttvb
. C" {. r# P' q+ k9 h8 v( |
4 p( C5 J3 Q# x5.39.217.76
5 U# s* }! j( e8 c, f7 |3 C; V公仔箱論壇$ _3 I5 ~* k* a0 p* F( |; |
; {+ R+ ?# D# r% O7 f( \& `, P5.39.217.76
! m+ \$ C/ n s7 y% Z6 q0 y# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' `, F- U/ c. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f. Y9 }( T1 J( s
/ X: I; t# B' |' p4 j8 H( Y公仔箱論壇9 E1 I# o6 _3 p; l. ], I! \5 h% U
公仔箱論壇$ V8 e6 ]/ d1 N4 y3 w
公仔箱論壇5 X3 Z' E3 @. g1 p
) _, N9 `/ V- u- [6 D. S1 O" T7 B$ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v; K- y/ V6 x1 p; v
/ ]" ~' X+ n2 |/ t! xtvb now,tvbnow,bttvb
$ m3 K( P8 N6 A3 ~) G, |! \1 l5.39.217.76& Z, C8 W8 r, I3 B3 M
; o. N m( F6 J/ h9 [$ n公仔箱論壇
% |4 {" S9 f; a" a8 M/ J& R% Q# n公仔箱論壇
) k2 s# ]( ^ a6 P- H7 Htvb now,tvbnow,bttvb
5 C6 g% _3 n% H- S2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y1 d ^) K' ^) i' ?
公仔箱論壇( p& `! L" k2 }6 }
, ]3 R- A6 `; a3 b) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q X! L: @0 _$ O; _# ~% u' p
; \1 A4 B7 \3 i8 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U" s0 A/ G) E
5.39.217.76* C: n% \9 D7 ?. W/ u0 ?
公仔箱論壇* Z# D1 `! ^9 }# j, b. |! L
2 X7 |% e% u6 o( ~# X
' Y2 [' `5 b* @1 ^6 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B$ s: z) ^( i/ A4 _3 s0 r
tvb now,tvbnow,bttvb; S! ^3 m3 B3 Q' l
|
發表於 2012-7-12 01:23 AM
| 
