今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
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( H; u6 F0 H$ T9 \7 P# j5.39.217.76材料
4 A% l3 v- |4 z" a6 J: ltvb now,tvbnow,bttvb（二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u" ?7 @$ f6 Y. V- A0 i; V
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250gtvb now,tvbnow,bttvb( _; x, x: C) w* s1 l& j
牛肝菌 30g
4 V* g5 B3 ^+ R& y# V, O黑松露 3-4小片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x2 P/ Y: j+ L
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洋蔥 1/4個6 `$ x3 e, \9 |7 g0 s5 s' w
8 L. a* d# w. n: L; ~5.39.217.76Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup
2 J& i9 j! w8 b/ g. ?* _" ]5.39.217.76雞湯 （Chicken Broth) 1½ cup; d8 o; t' d- ?) `3 k$ y
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
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# ?/ f4 f2 l# R0 H8 P9 y& ]2 F碎Mozzarella Cheese 1湯匙
" \! f9 O# `, b! H' z+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 S/ n# y+ y6 h, k* }! b
白酒 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# \! o1 z0 |- ?6 y
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牛油 1.5 湯匙5.39.217.76) Y/ b" [# D- v/ d, l
松露油 2茶匙
' d+ K; P4 o5 n% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R' M* h2 U% [) p! W5 ^Parsley少量，伴碟用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M1 K/ i% A4 L5 `7 m$ A
鹽及胡椒少量
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製法：. f2 F8 N# a0 P( z. `
5 ^+ y9 R% v: \5 x) k: B! g. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
( ]0 O' F6 L2 a" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菌切片tvb now,tvbnow,bttvb4 P* g8 ]7 t8 Z6 g- N
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2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
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$ m5 U2 r, V, |! }. q3 R3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
* D* G2 _3 ]" t$ s& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |* J) T5 q1 l% i p2 u
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
$ t! P* w6 y! E& ^% T. H. E$ S& m6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收
- W9 k- W/ x- r6 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \0 n- b2 G$ ~; a5 p0 E
7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 x$ J0 F0 ? c4 ?
8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘
3 v9 h; z& N& b5 O2 f5.39.217.769）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
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8 G# B; v V" |2 @5 L7 Y8 C0 ^10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~$ k# d/ c% \) r- u/ x
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0 h# ]: S9 V' K: e- f" I* u' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：- \. i0 V1 ?- D ^( o7 k1 o p
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1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }3 p, o' y; A0 ~$ y. n
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2）雞湯要保持是熱的5.39.217.760 |& k6 K3 T2 Q5 u+ z
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
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3 G& {+ e3 F8 V$ n/ a5 m: |2 \- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
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