Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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材料
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- t. p' k) _0 Z& z! A" G" x大啡蘑
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Portobello） 1隻& Z/ F% R4 }% u$ M$ V
Mozzarella 碎芝士 1 湯匙
( {5 X1 n7 j/ G* I0 _5.39.217.76黑松露醬tvb now,tvbnow,bttvb& Q0 p" ]* ~5 a$ E% k
1/2 茶匙9 P" V: h6 y E, `" E
松露油0 v/ n6 N, `. X9 N
1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! e( J/ v; T0 N. r1 a2 \
橄欖油 1 茶匙
' a) j# l7 _ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙
' c- ?/ u9 x9 R' J! v" R海鹽及胡椒 ½ 茶匙
0 |* v1 d4 {# ~, u公仔箱論壇
) Q' E. z( D4 S8 k% V. d5.39.217.76 | | 焗之前的樣子 |
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製法：* `% P6 B' s3 _
1） 預熱焗爐200度
* s4 u; Q1 R1 b2 a" }. o. F J0 j5.39.217.762） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油: j) I, y# Y3 A
3） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，
2 G) [7 i1 `4 a+ hMozzarella5.39.217.767 I4 I% k) C3 d n* I( u( ~( a
4） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油- B8 L( l4 j. a+ l9 X) r/ r+ I
5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃1 H; h; R$ r. l( l( Q7 N% p
" @* a3 Z- ?, K1 E( f! P" b2 [小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ e- q# m% T9 d; _/ @: d) T
1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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