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[西式食譜] 黑松露迷迭香芝士焗原隻大啡蘑 (附食譜)

Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇,好像也有用松露油的,不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴,自己整也不難,好像不太值,這個做Party菜或情人節前菜都不錯,製作簡單快捷,大大隻Portobello好有驚喜,以下是一隻的調味。公仔箱論壇$ i6 j$ f: |: k
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$ G1 B( Q- u4 w' mtvb now,tvbnow,bttvb材料
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8 K+ I, e0 p2 s* j5 d3 C; EPortobello)    1隻

- |# [) a2 Q' T/ c, C" x& Otvb now,tvbnow,bttvbMozzarella 碎芝士     1 湯匙
) {* p  l) U9 {3 H5.39.217.76黑松露醬
) ]7 C4 ?+ a' L公仔箱論壇    1/2 茶匙
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松露油公仔箱論壇: w* Z  v7 E  |  C- @7 g
    1 茶匙

% y  n, ^# [9 X0 \& r: x0 R  g5.39.217.76橄欖油     1 茶匙公仔箱論壇7 @) G* k! A# N/ a3 F  M5 l, g2 w4 g4 s" `
迷迭香 (Rosemary)    1 湯匙
0 A3 v2 N  K1 k7 a! i" i. C$ Z海鹽及胡椒     ½ 茶匙
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焗之前的樣子

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% p7 v; U5 b$ d2 m% t製法:
* U9 L8 J1 c& b8 S2 i* Utvb now,tvbnow,bttvb1) 預熱焗爐200度
3 O; y, r7 ~5 ^2) 焗盤上鋪焗爐紙,塗一點橄欖油
/ U: [1 R/ z8 o# z+ U2 [. x5 ?# S3) 把大啡蘑平放在焗爐紙上,灑上香草, 海鹽及胡椒,tvb now,tvbnow,bttvb6 {. ^/ w2 ]/ O5 b
Mozzarella
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4) 最後放一些迷迭香,灑上黑松露醬,淋上橄欖油及松露油tvb now,tvbnow,bttvb% h. V& i6 t% X0 E. S" H
5) 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃5.39.217.765 Y; Z' M/ h* i7 t% r+ f0 O
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小貼士:
2 M$ x! h+ w  M5.39.217.761)菌類會出水,水份太多便失去了香脆的芝士口感,焗至7分鐘時,查看一下,如水份太多,可把焗爐的門打開1/3,減弱焗爐的保濕程度
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