紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^" m J/ P% b! E6 B9 }
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$ x- h6 n) m' Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 r1 J/ U2 M7 R" ^1 p- e3 Y
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6 x8 G1 O) X7 g1 F0 y公仔箱論壇材料(2人份)：
, s4 U& O1 i/ w% D4 ktvb now,tvbnow,bttvb黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
) m% s" ?0 g) Y, j f3 D海鹽、胡椒、麵粉
1 h: M6 O2 @# M9 }; K% k少許
1 v) M2 _% O' p) Q公仔箱論壇8 c! m9 H* f7 I: f9 w: I; q; T
車厘茄 2粒 （伴碟）
) u+ o1 l) O1 _, e5 X( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茜 少許（伴碟）
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1 K* u! J( w, O) m: d5.39.217.76醬汁材料(2人份)：
4 }* \) K( q7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)tvb now,tvbnow,bttvb! P# p! |3 i0 q
牛油 1湯匙公仔箱論壇 m- W% f7 T6 ? X+ i
白酒 50ml
. _! N' x8 q$ l) C4 }牛湯粒 半粒
: ^: K' B+ I* V- `# ^8 Z/ f! |tvb now,tvbnow,bttvb熱水 300ml
7 s8 c. q6 P; t3 W( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1茶匙
3 J6 g0 K$ E- _ H+ p2 x6 C鹽、胡椒 少許
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( u8 E& W$ g. B3 C4 z' L公仔箱論壇醬汁製法：/ X6 k+ U* H/ S0 L! j3 s8 V
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1)
- r' `/ o' P% D% v# P9 M9 _1 _tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用 p! }, l& f; J5 L# K
2)
6 }, b/ }2 {5 v' e煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
8 }( f/ U# S' } ]& g公仔箱論壇3)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b! Q& Q6 ?- o) F+ E
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味公仔箱論壇. I# N1 _- ~% G m- H
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$ \+ i( l! @2 x% _$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' W4 N: ~- u m& a9 A; c2 c) l煎豬扒製法：' K9 m2 H% n0 Y' R( Y
B1 i. k4 V) W5 B" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i7 `: {- \; A! A$ n, M( s) w: s
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
. ^# P/ I: q# a( h) v+ O4 F3 b公仔箱論壇3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `- L% B* Y6 e( v+ H" a
6 }; U0 s1 i( |) A: w, T2 s" h& A6 y公仔箱論壇
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9 m0 d( s( F( y: y | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：! `, x. d# g% W/ {
( k$ n m5 j1 E# n1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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