很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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7 E H9 s: }$ T7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ b6 g9 r; g- g8 |
材料
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, d8 O U& b9 z- ^2 _, i公仔箱論壇春雞公仔箱論壇* B/ W0 W, t5 F9 I. [
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1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F) D0 H. \) Y& e: L8 F# r& `
' ]) ~1 D, ? `( p- G( v白飯5.39.217.76+ X9 _& r4 f. U4 d$ K+ i
1碗* n) n: N5 H7 t8 S* d5 F7 o7 g
黑松露醬 2茶匙
" l; N2 X$ }8 X2 f' _% t黑松露油 2茶匙公仔箱論壇 L( t4 d @% M' L
鹽 1／4 茶匙
( s$ {& k( R. G4 {; v$ c6 {& @; G7 Y三色椒 各半隻
) u+ G: ^% V! t. v1 n8 }9 |+ a6 a; u+ K& U' q2 L( _+ Y( A
/ O0 A: P! X+ S0 S$ i2 }2 O4 k調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q4 D5 R3 c1 B$ J/ j+ B. Y
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牛油30g
9 Q$ \, i. W# p新鮮百里香(Thyme) 3條
9 M+ ]. @6 v2 f" Q0 L2 _- i公仔箱論壇新鮮迷迭香5.39.217.76# E( {4 Y/ K( t/ Z o
（Rosemary) 3條
% _3 b' ~1 X0 F' [$ VExtra Olive Oil 1 湯匙5.39.217.76* |. Y6 j7 \. Q, v
檸檬汁少許
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5 m9 |; K4 u6 j* x( q( I+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽1 湯匙5.39.217.769 m( F ]3 n. e' G
胡椒少許5.39.217.76/ k; `- F5 x7 }" C( ?7 [2 m
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& I9 o4 P4 P2 N' ]2 W) o) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]3 Y+ P: I4 ^2 F/ k) g, U% m; U+ K
製法：5.39.217.76( R5 w0 Q: F8 d; a: E* V3 R. r
$ f* m; y. Z! [8 U+ G# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
+ T) u5 B* Q) P! `5.39.217.762）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {2 ^% _2 H& z3 g
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿3 v# ^' F$ i2 [4 i( ?) O. Z
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆5.39.217.76+ C. ^% K2 a8 S- i ?0 z
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& i5 T2 _% D! R% A+ P, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口公仔箱論壇1 I# Z* @, H$ S' h: ], w
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些% ~* a0 f8 Y6 J; _( ~
" R/ j- r$ }8 y* |2） 用糙米口感會更好公仔箱論壇, Y- E% }0 G% H Y# C. ^
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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