很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。tvb now,tvbnow,bttvb/ v4 X7 ?0 i3 s0 w3 G. u1 k
; Y2 q& H' e+ v& otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 o8 n, e E Z. q, O! I% S
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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6 G! j: M. `$ s$ s8 x, v7 a6 R5.39.217.76材料公仔箱論壇8 l1 @7 Z4 w, V
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春雞5 A E9 B) a4 s6 ]7 Z" ?% B' F
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1隻( U% k0 X& b) H9 P, W5 p2 t E
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白飯
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黑松露醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x' `/ p1 R' ^" ]/ \
黑松露油 2茶匙
* E7 l, r3 T2 n \$ j0 |5.39.217.76鹽 1／4 茶匙
8 i0 r& r7 \! Y1 K+ }+ s公仔箱論壇三色椒 各半隻公仔箱論壇7 v4 h! q& ?8 \- a6 f
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% u2 j3 `- F; H; E; ]調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R4 E3 c3 s8 j1 C; W7 X
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牛油30g
" S* G! W9 X: x: R新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇( r+ {3 Q/ R% x0 n) ~
新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb, ^) P2 G9 v, n+ V" {; y, R0 t
（Rosemary) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M7 d3 W* p1 H% v
Extra Olive Oil 1 湯匙
# t; h. w% U2 k' y \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁少許! @- G/ A: x/ ?, Z6 u8 [' ^+ z
, K* U6 l2 U# n2 o8 I7 V/ g5.39.217.76海鹽1 湯匙
1 O u% ^9 a1 @9 L5 u! e( i- w5.39.217.76胡椒少許" @1 P; o, d" s- s: d6 `
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+ } R/ U. l- g F3 M5.39.217.76製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb# t( ]4 I; n7 s) d, n* x E
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度8 |! B! B7 C, X3 ^
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量5.39.217.761 n9 p Y L" S* E
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆公仔箱論壇) S/ ]# X2 o) }; y! i! ]3 g
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口tvb now,tvbnow,bttvb- v2 ~ Q. o1 v6 E
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2 E5 L% I& d$ z& c4 ^公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |( I( Y2 V# K& J( a$ N; K
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇+ T$ ^- h& V2 m! t! f- v
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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