很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y2 |6 S% |6 ^7 J0 O. `
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% [& p- c% ]+ v. A4 Q/ ~5.39.217.76春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料' n. n7 f' h, s- S, O" N, M
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: s/ g7 }& g+ d, Otvb now,tvbnow,bttvb春雞
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1 \$ m- e2 U. \* ?1 f白飯tvb now,tvbnow,bttvb! x6 \( Z7 ]% V- i+ O6 N; v
1碗
# {; |7 v. s7 t3 I: Z5.39.217.76黑松露醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `7 y" j. g$ A1 U
黑松露油 2茶匙
) ^- l) x! w, Y$ q, ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# {* ]: a/ Q/ B) I
三色椒 各半隻公仔箱論壇3 q7 l7 I7 r+ b1 ]/ [
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調味：
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- S) Y5 ?9 U n( C2 @. j公仔箱論壇牛油30g
. E* V/ b4 n2 m Y7 ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G0 J# C* \. l# D/ e
新鮮迷迭香公仔箱論壇8 d& |2 q( x0 s/ V+ Z
（Rosemary) 3條公仔箱論壇, O/ R: Z0 c% l8 @
Extra Olive Oil 1 湯匙
4 o- n+ Y* b6 G* L0 @ r4 k檸檬汁少許
, o7 \7 M: t5 L1 {; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w7 t, v% y+ ~ D; I
海鹽1 湯匙
- V9 _& V$ Z- S) _ i7 t公仔箱論壇胡椒少許
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4 R! \2 C* W) r" H) _5 |( o5.39.217.76
, K1 u# j9 T2 H4 C3 J+ W製法：- Z9 c8 @) X( D* z4 p& I ^8 U
2 J8 j! f! A4 d2 c+ J+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z- l+ l' Z. ?
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb$ n3 C3 n0 b4 O9 [4 F- u& Y! |, J" f
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿5.39.217.767 a4 b6 J% V8 W
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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( h& t! M. e% c! I小貼士：5.39.217.763 M9 X! L4 A# ~3 y$ S
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇+ \" M2 }! n' U7 f7 I
6 B* F, N7 e: F) I1 x( C6 b. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用糙米口感會更好6 F/ h' p3 P: F' h: V2 r4 |
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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