本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 5 h: \1 L& m7 A& D8 D1 D
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帶魚兩條
0 G7 ?6 P) `+ q1 K: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白，姜，蒜和乾辣椒
\. U# I3 z' f. t; V1 {5 `5 \醋，糖，油，澱粉，料酒
- s0 i6 |/ x$ V1 r4 Q8 |做法：
- X* I$ y# t6 L! s8 J' `1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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( D$ A7 O5 G. A, ftvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \! ~+ u7 Y( p; k6 b
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3. 攪拌均勻。
) [- U) G, V& K; u* r$ A+ v# X2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% [; Z. C9 K/ J$ M& I
4.油熱，開始煎帶魚。公仔箱論壇" X1 ^* A3 a) d) F5 }# `. U7 {
) h- h% [. ^: @, e8 g* Q5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。tvb now,tvbnow,bttvb* _) G; F% K3 U1 K4 Y" d
% Z+ c: \- Y* }6. 魚煎兩面金黃，撈出。7 A7 m& T7 j2 y
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。5.39.217.76. p/ _* e6 B4 L- ^
( M. k- M- R. Q) Q i) n/ h5.39.217.768.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。公仔箱論壇# M( V3 P. H. j! ?+ y$ P# _7 B& \: k
Q. _& j( ?- e, c! D! q7 [, f5.39.217.7610.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。公仔箱論壇2 r" ~7 T0 o( Z. G
11.撒點蔥絲就好了。5.39.217.76- c5 T& _ Q/ R; W' b3 I+ S8 j# l
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慢慢享用吧。
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/ m9 Q' Z* m; P7 d還醃了一些泡菜。
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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