很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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6 o8 r( B: _/ ?4 t2 x, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！公仔箱論壇2 S3 X7 a: {$ {2 o' v
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這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。tvb now,tvbnow,bttvb0 S1 d8 D8 U' F
: c5 u$ H/ ?! B9 |8 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! S7 D) n+ u6 J+ B' Y
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& Y5 X7 S+ t* a, v" ^; M2 vtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人前）：公仔箱論壇( g4 a# Q9 x |4 V* ^/ `
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雜錦蘑菇 200g
/ i! Z+ X) n+ X洋蔥 半隻
- u$ g9 J2 t4 xtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 800mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M5 b4 c* a/ T# ~
忌廉 (whipping cream) 100ml
! `/ @9 K5 [. |' P牛油 2湯匙* q$ C% N+ z6 J
麵粉 4湯匙
4 ?, d4 o/ L, j" q( e( d3 L2 U9 T$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露油 1湯匙 C" f$ _2 G/ {/ k! k1 ]
松露醬 1茶匙5.39.217.76/ {4 _8 i; A2 {2 z0 _
7 \7 p: O j. jtvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E7 o/ t' G! V- y6 a
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1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）5.39.217.76# L& c5 ~5 j [3 ^' f5 g
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2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m, `# n7 s( ?9 g
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘& J8 c* h8 G! l2 q' B: K7 P, w
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D7 A9 }' V7 M6 `
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘4 m' z y r2 N) Q; Y
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉& Y1 w9 p# T5 @4 L9 I- T
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. g6 r( k9 w8 o: ~, {* {5.39.217.768） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
/ J' E6 W- N$ s% d- a ~5 g+ S$ X5.39.217.769） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬tvb now,tvbnow,bttvb5 Y6 x4 o/ _9 r% L- Q7 l2 A
" E0 `5 y4 D3 @0 I9 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 {- I, {! f: h' T! ] [! N1 _1 e
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小貼士：
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0 Q5 K! D2 ^( u; [4 x3 Y& L8 d1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
' @9 v( ]/ }: O+ V, v2 q公仔箱論壇2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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