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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 k6 y4 G1 D0 [! R7 `$ M# v
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5.39.217.762 g5 b2 D8 _7 {: G) F
材料
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G" w6 n$ ^7 j# U
春雞6 z# r) j7 d! { u
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1隻) s3 m! J4 g7 `- ^1 b* w
熟糙米 1碗3 |4 R3 e" f& l g
黑松露醬 4茶匙
/ q3 w6 ~# r$ r5.39.217.76黑松露油 4茶匙
O: _0 Z0 O; r1 E9 C# q; e* X9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 v! X; M* K9 K- J
露荀、甘荀、薯仔 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ g7 ^: o% f4 V
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調味：
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/ {3 o! J8 g$ u牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r5 J8 T4 }2 A
新鮮百里香(Thyme) 3條7 E# h/ U6 U! [3 f' R; Y0 j3 ]
新鮮迷迭香
4 g* {# E+ Y$ Z9 M- N( M. g# S5.39.217.76（Rosemary) 3條
' {% K0 V3 i3 F" k8 SExtra Olive Oil 1 湯匙
2 X0 B% T4 O/ ^* x+ @' W5.39.217.76檸檬汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E c4 q% {# W
海鹽 1 湯匙5.39.217.763 p& f+ F7 R4 @6 P0 P
胡椒
# f; r9 G, G0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
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製法：
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5 g5 T8 L/ X! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎5.39.217.76) s/ X' _8 s2 ?- a. r
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度; N6 [, {0 Z! ~, _$ D5 [
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
" }. o: i* [7 @3 T/ y! _7 z6 etvb now,tvbnow,bttvb4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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% X l! K4 B' F( h4 w; r ctvb now,tvbnow,bttvb5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆公仔箱論壇! i" t; v) Y( j4 d
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l0 H. s8 S @- i
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0 X, I) Z! G9 y& B0 ~7 g; V) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 B& k$ P1 Q S" y: t5 l+ D小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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9 X$ ^- z6 j4 C2 E+ R9 X) S% k2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘) ^5 B9 Z0 q" k+ ]* x0 H$ B
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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