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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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8 Z4 i; e& f) W0 ttvb now,tvbnow,bttvb春雞
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1隻
, o; q4 o" e: ntvb now,tvbnow,bttvb熟糙米 1碗
# T9 b. L9 i2 j: g' E8 i1 O, j z7 C5.39.217.76黑松露醬 4茶匙5.39.217.769 a6 \. B8 O3 m' V$ W
黑松露油 4茶匙9 N: O0 ~3 z# s5 K' [$ |! ^$ m% U
鹽 1／4茶匙$ ]6 e7 u+ D4 v8 U1 v
露荀、甘荀、薯仔 適量
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調味：
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牛油30g公仔箱論壇5 I5 M7 `! A, s# f9 g( Y, u
新鮮百里香(Thyme) 3條, \5 y2 P- [# M8 x- t" }! X
新鮮迷迭香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J0 D2 ^' Y/ D0 D/ U
（Rosemary) 3條
. j8 t6 t9 I" B8 F9 a7 _1 jExtra Olive Oil 1 湯匙0 F d; L& ^) e% s- u2 D7 E
檸檬汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 `7 |$ R1 b- Z% A8 Z0 l
海鹽 1 湯匙
2 q8 z3 f" y7 t7 M6 `- y- ^0 O胡椒 5.39.217.76& W% P! v( f6 z
少許
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X2 R K! H5 k' d
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎5.39.217.76# C1 e7 X2 ~2 V+ ^. V
2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
0 O2 l4 x! V7 h3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
; B) X+ f+ v2 o) l, A1 O4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇0 n# Y0 N- W6 P M! l8 L& L
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆" Z% u$ N9 R/ d% N$ g
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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B- E5 I7 l& i' e! @ ?2 W小貼士：; ^+ k& h: w5 h! M! W" Z
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些) F' N9 h1 ?, k2 ?2 m0 y. s
4 K2 Y- N! J5 _: G) w5.39.217.762）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘5.39.217.76- d! @4 v1 |+ T+ \
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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