[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

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原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。 公仔箱論壇" n) A/ K3 A# E
調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 5.39.217.762 `+ w: M8 H- e: G; \
做法：
+ E7 w" S( T' m) F# e2 S9 J9 l! A1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
. w. M4 {- z  w8 x5.39.217.762.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。 3 f5 U5 i4 j+ F2 x1 |* X
3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 {3 }3 e9 Y. l/ @+ k" G
4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 4 Y  ~5 Y5 P. N
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。