[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

咖啡愛奶茶

 
' ?8 Z& T/ ^0 _2 ~' e) C1 Z" h6 s公仔箱論壇原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
% B! m1 w# j% B: @; i調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。
* V/ S7 C8 E3 ~9 Y/ X( Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 E3 G+ m3 ?5 n2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
0 K/ q7 p3 W/ K$ o4 w2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
. d8 `# @2 l3 W5 J5 D公仔箱論壇3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
* |6 i- u: U9 H# c" }# D" j公仔箱論壇4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 6 n# _  H7 R: h6 `5 o
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。