[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

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. G3 d1 c3 W) D材料: A& Q) j( A3 @) y& @
河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙
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調味料
8 |$ Y- z( ]- S' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O/ W' A+ z0 t. D3 z' J) F: }

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* a% P' |# g- C; }$ I+ g2 M做法
3 [6 x" r6 p; n& g  _& r" l* p" Y' j1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。
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2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。/ W! s, I8 o4 e8 |

; ^1 M  A6 s; s1 O! n  ^公仔箱論壇3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。 5.39.217.76+ V9 |- U$ O! h8 ~3 U) U1 v
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/ K# l! l& }- h( ?8 S" G8 c貼士$ y/ _" A8 k: q/ I. L
炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。5.39.217.76  j+ [7 w( C! e8 u  A! {8 ?

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