[中式食譜] 鮮蝦炒貴刁

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# v' [7 N% B5 ], [( m/ w5.39.217.76材料
# a: a7 s. e1 ^7 y9 O6 \9 p  c) o河粉 300克、芽菜 150克、鮮蝦仁 150克、韭菜 50克（切段）、雞蛋 2隻，蒜茸 1茶匙、紅辣椒 2隻、辣椒乾 3隻、乾葱頭 5粒、豬油 4湯匙公仔箱論壇& `1 ]3 D* u8 f9 K, o
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調味料
+ c9 N' d2 m9 R5 w% p公仔箱論壇生抽 1茶匙、鹽 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1茶匙、老抽 1茶匙
! |* i/ O2 n) j: g/ h! @* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
1 [+ u& j6 ?) o9 vtvb now,tvbnow,bttvb1.紅辣椒、辣椒乾和乾葱頭放入攪拌機一起攪爛。
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. [  k0 ~& ~0 C3 W% R- z8 O公仔箱論壇2.將鹽、雞粉、生抽、老抽及蜜糖拌勻成調味汁。
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9 p! E" t$ O3 C6 q$ l8 y: D/ V, V3.將3湯匙豬油燒熱，用中火爆香蒜茸，加蝦炒至半熟，加（1）炒香，再放入河粉炒勻，倒入（2）、韭菜及芽菜兜勻後，把河粉撥放一旁，加1湯匙豬油，雞蛋逐隻加入略煎，拌入河粉炒勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* N* q3 u' l0 I; f) l

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炒河粉最好用中式鑊，因為河粉易斷，要靠鑊鏟邊去挑炒；用平底鑊的話，鑊鏟無得彎轉，就會炒斷。5 h' v# s0 b+ W( l: _5 a0 C

malayfatboy

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