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雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯
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6 ^0 X0 Z- c! G1 k- G" x3 M調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T8 t/ u3 [6 F+ E8 m H
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
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做法
8 G5 G/ z/ H9 G- m9 D+ z) \( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。5.39.217.760 \+ j" u/ t5 h! p
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
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! v1 G6 {3 ~ e X3 Q7 F. g: T& c公仔箱論壇3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。公仔箱論壇; R7 p8 D6 }8 Z0 R: @
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7 R$ N6 c2 X" z, o5 O# j公仔箱論壇煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。5.39.217.76( [6 R- T$ G' p# ]& m X
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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