[中式食譜] 黃酒雞

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材料
# `! M, t- C& @- u# o- t; U雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯' N8 s9 J8 z0 i: T

! j6 u6 b! i+ W! q$ N/ L# ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇7 s4 I# g, ]: F/ c  b
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
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做法公仔箱論壇8 c. a  |- ^8 Q' D, C
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。5.39.217.769 K- R8 f+ j9 {2 ~

, R! d$ b& ?* D: Q3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m" m# a3 j5 B: S6 l

( S+ e/ n" s$ b2 x: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E, }, h% o0 I: C  c

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( }9 l# g/ V3 f: L& t% g* ^7 l5.39.217.76貼士
( w( i0 d! T# T2 ~0 V* Z4 s5.39.217.76煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb6 M0 v& Z& O3 g+ Y