材料
! }" ]& [6 i. Y3 }雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯
5 ?$ d: i1 e6 Z( T' @9 H9 X9 m5.39.217.76
- `# n" F$ h& H( p. F! M8 A公仔箱論壇調味料& `* v4 Z( E9 X4 C
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許5.39.217.766 J& N" a, X4 b' v5 L3 Y6 I( n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f$ x5 O; N# D2 c) g& a3 @$ Z# z1 |
公仔箱論壇' ~: s/ s! `# v6 f# \3 I7 L. {
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 Q! E# k8 t& O' b
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P! Y$ j4 s5 T6 W$ ]' y
5.39.217.764 G9 Q& w, O j7 K9 h8 g
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
2 F8 ~0 k0 E! ]* Z1 A* d4 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 a( I5 c; P7 {; U7 }9 C; N' Z
3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。5.39.217.764 K9 m& C9 f9 l% ]5 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J) g! [/ k7 v
/ t) {2 W2 P: a( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
9 L& q6 I- e. |. b煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。 w7 h- J P( |' S! {
|
發表於 2012-1-6 06:56 AM
| 