做法：公仔箱論壇6 ~2 T1 ]6 A9 t2 v2 n
活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的$ {% z" Y8 ?, L& Z
+ [& ]8 s# \0 |, ~右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。饴糖加清水调匀地抹tvb now,tvbnow,bttvb5 O7 R2 g5 G6 O) e& w6 @; {
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在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸
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药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮5.39.217.761 {6 b }" O) b/ F, ]: E
3 `- g7 O; D, O( t0 M: w半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。# w! k) k! A+ o6 P# U' m
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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