做法：
5 k2 K* L/ Q; P0 m R9 Y' Rtvb now,tvbnow,bttvb活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的5.39.217.76; X9 M3 `( [' ^1 }4 M
, S7 k' t8 ~* @# `, b公仔箱論壇右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。饴糖加清水调匀地抹0 j5 j# E9 F* A5 L; o
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在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸) s, E1 b% s6 \) |# y) K a
( \! |+ J$ u9 l! w5.39.217.76药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮公仔箱論壇/ Z2 ~- {2 P- F% S0 y
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半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 I8 v6 o0 A( h& j, S U
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發表於 2011-3-5 10:51 AM
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