[健康資訊] 白菜含葉酸防貧血

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有首舊歌歌詞常道「鹹魚白菜也好好味」，白菜除了美味外tvb now,tvbnow,bttvb: k# m9 L# [! Z+ L8 H$ ^( Y

8 e3 L$ Y" Y* j" m2 f; c5.39.217.76據資深營養師黃榮俊指，白菜還含豐富的非水溶性纖維、水分、小量礦物質，如鉀、鎂、鈣及葉酸等，
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! s+ t% f# ~: ~$ d# S; L. D, J5.39.217.76當中的纖維有助腸道蠕動，改善大便不暢；鉀質可助降低血壓，調整血管機能，而葉酸更能促進紅血球的製造，預防貧血。
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0 r, j9 t0 x1 U) I- b5.39.217.76白菜作為冬天的時令蔬菜，多吃無妨。5.39.217.762 e' j1 {  s2 n- t" A
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烹調方面，黃榮俊指，可以白灼方式，烹煮兩至三分鐘即可，有助保留內含的營養素。公仔箱論壇* \, P% U( E+ O3 U$ ~
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其他健怡烹調方式，包括以少油快炒、加入火腿片和魚塊放湯烹調或蒸煮，建議不論成人或兒童，每人每餐可進食一碗熟白菜。