[中式食譜] 蕃茄榆耳蒸蛋白

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蕃茄內的蕃茄紅素(Lycopene)能預防前列線癌和減少血管栓塞。與蛋白一同做餸對那些注重心臟健康的人仕最適合不過。

材料

雞蛋白/蛋白 6 隻 [約 200 克/7 安士] 9 c8 a- ]6 W" w, w9 ]( {9 ~; ftvb now,tvbnow,bttvb蕃茄 2 個 [切粒]& U' i# u5 \% |5 N 榆耳 6 克 [浸軟切粒] + z6 F" L0 w. O: l4 u; `公仔箱論壇竹筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒]tvb now,tvbnow,bttvb& R6 P3 x0 [9 I( W9 q3 o 薑末 1/4 茶匙5.39.217.76; w7 V8 f# ?) l. T% C. P 蔥粒 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 L6 q1 b& r# ^8 ]' U% G 紹酒 2 茶匙

製法

1. 雞蛋白拂勻。調味料拌勻煮熱，撞入蛋白中，用篩隔去泡沫。 ! o5 T- T  s6 k: c2. 深碟中倒入蛋白漿。蓋上錫紙。中火 (蓋半掩) 蒸15分鐘。公仔箱論壇+ T+ N; r4 s9 P8 a 3. 用2茶匙油爆香薑末，炒榆耳片刻，灒酒。加筍粒及芡汁煮5分鐘。公仔箱論壇% R' h5 K, g1 M3 }2 `' `) N 4. 加入番茄粒兜勻。埋芡後灑上蔥粒成燴料。! H4 R: e3 Q, y7 L 5. 把燴料淋在蒸好的蛋白上。

調味

調味料： 5.39.217.767 o  _! F: ^5 X" Y, Z 雞粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s$ p6 t% o0 ]6 j" R 水 300 毫升5.39.217.76" O6 d* b- L( A9 f. i$ P , R) a7 e& A8 Otvb now,tvbnow,bttvb芡汁: 5 P# Q- K4 n6 O3 m 蠔油 1 湯匙   h. u  A8 l1 `5.39.217.76水 250 毫升tvb now,tvbnow,bttvb" l! @- T, m+ y. [" q' v ( c+ F0 l* k- y公仔箱論壇埋芡用料:; c- ^3 o* s; X% |1 k. a 水 1 湯匙5.39.217.76! Z* L8 u" L5 u 粟粉 1/2 茶匙 3 _/ R/ {! k# ~, P8 o1 c2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。