[中式食譜] 蕃茄榆耳蒸蛋白

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蕃茄內的蕃茄紅素(Lycopene)能預防前列線癌和減少血管栓塞。與蛋白一同做餸對那些注重心臟健康的人仕最適合不過。

材料

雞蛋白/蛋白 6 隻 [約 200 克/7 安士]2 T3 U4 [$ y* i& R8 G8 c5 l3 W 蕃茄 2 個 [切粒] 9 }$ k- @. B- O' y5.39.217.76榆耳 6 克 [浸軟切粒]5.39.217.76' J& w, S1 H8 p" x- A 竹筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切粒] # h* ?) t8 ]$ x  f2 O3 r% D2 `5.39.217.76薑末 1/4 茶匙 # e' F" ^( T$ V/ C: ~4 m公仔箱論壇蔥粒 1 湯匙7 j% {" G; [  d- C* H2 A' W 紹酒 2 茶匙

製法

1. 雞蛋白拂勻。調味料拌勻煮熱，撞入蛋白中，用篩隔去泡沫。公仔箱論壇8 A1 ~5 ]7 R+ ^7 k4 k' w9 @ 2. 深碟中倒入蛋白漿。蓋上錫紙。中火 (蓋半掩) 蒸15分鐘。5.39.217.769 Y2 Q* \; N' ~9 g/ W 3. 用2茶匙油爆香薑末，炒榆耳片刻，灒酒。加筍粒及芡汁煮5分鐘。! B: V) y. A, W2 H 4. 加入番茄粒兜勻。埋芡後灑上蔥粒成燴料。公仔箱論壇  ^8 U0 z* y, K0 F( i 5. 把燴料淋在蒸好的蛋白上。

調味

調味料：   m$ R9 E% ^) q  w5.39.217.76雞粉 1/2 茶匙 5 ]8 c5 J. k# _+ V6 w2 ^7 x水 300 毫升 - Y) R. X( {6 k& ]! Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 b2 a+ `1 Q; k6 O+ S 芡汁: 8 z: q8 e7 q4 d 蠔油 1 湯匙 - Q4 ]$ |/ P4 P. W# B水 250 毫升  z% b& H5 M# Q tvb now,tvbnow,bttvb* E) f! ^0 [0 s 埋芡用料: 7 }- _1 G- _0 W! ]; V# {+ Y0 M1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙5.39.217.76: I$ d) s* D8 t3 A& P. ]- ~, M' l 粟粉 1/2 茶匙 . }8 U" T0 `6 u) Z3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。