材料
9 g4 o* z, a& T; w8 K2 I0 d# jtvb now,tvbnow,bttvb火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條
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調味料
; d3 r+ f4 q9 \" T4 W! s8 M3 O2 e6 u糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙
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3 u, w; C9 M! q1 p5 d5.39.217.76做法
! @# E1 A3 l% g+ r公仔箱論壇1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。
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5 u+ Z6 W8 d: |. U5 t( ^公仔箱論壇2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。5.39.217.76+ M6 Q( L8 {- ]! G2 F6 c
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3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。
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6 Q9 @; S& U( O6 J公仔箱論壇4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。
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捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。5.39.217.76" ~3 s$ a" G- h- l2 N
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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