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. L- M) W9 w5 r* o! u* y4 x/ y. \材料
0 [ p/ A, R: w& \6 r5.39.217.76蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量
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伴菜材料
2 U+ m* C4 P+ E; ~( C i) J法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量
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/ B' h6 C- f, `. E公仔箱論壇做法
* E/ ], C/ e) \5 u; r( L! H( `1.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽，放入法邊豆煮至軟身，撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。公仔箱論壇: d. x4 j6 W& l1 \
; A* z8 t0 v; E公仔箱論壇2.蝦肉切碎，稍為剁碎至起膠，加鹽、胡椒粉及橄欖油調味，再加入蛋白拌勻。
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3.於模的圍邊掃上少許油，放入蝦肉壓實，把白芝麻灑在蝦肉上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。
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4.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻，逐少倒入橄欖油推成醬汁後，加入法邊豆拌勻。
$ \' C% D- s* z7 Q2 L8 U2 }+ D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D4 R4 K; K5 v4 V, W, _
5.將蝦肉放上碟後脫模，再放上法邊豆，淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 g/ n5 i/ }/ f; V+ o0 B! v, _
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發表於 2010-6-23 07:14 AM
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發表於 2010-6-23 12:21 PM
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