: g1 d3 ~+ O4 otvb now,tvbnow,bttvb5 R& D* z; V2 f9 u+ E
3 @; E# F7 H4 h6 e4 G7 `$ x材 料
0 \. `' X) h8 {( D. B- i, C, Z5.39.217.76走 地 雞 1 隻 、 鹽 少 許 、 香 茅 / 南 薑 各 50 克 、 八 角 8 顆 、 薑 片 / 葱 各 適 量
' C/ p. L9 J4 y {; K1 K9 k3 A o- A; o" E! ~
海 南 雞 飯 材 料
" K3 n- ]* q; V8 V/ w4 ntvb now,tvbnow,bttvb 白 米 500 克 、 清 雞 湯 500 毫 升 、 蒜 子 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb" }, j" x2 S# Y6 s: s
2 F) f! x6 N/ Y" z. x公仔箱論壇醬 汁 材 料
8 C+ t8 ~0 P3 e. j5 n Z5.39.217.76青 檸 汁 / 乾 葱 / 薑 茸 各 2 湯 匙 、 香 茅 30 克 、 糖 4 茶 匙 、 辣 椒 絲 / 蒜 茸 各 1 湯 匙 、 魚 露 1/4 杯 、 黑 醬 油 3 湯 匙
1 P8 y8 u$ b0 o" W
$ q7 t% z/ T! i' N
v* g' ?+ \. C# D1 G% }: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D+ ]- J( O8 Q& c6 A+ S- G
5.39.217.76# y- n: N8 p. j* M4 ~. k/ f
做 法
, J$ o& }( s+ M! o! s3 Z* j5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白 米 加 已 煮 熱 清 雞 湯 ， 下 蒜 子 油 拌 勻 ， 用 大 火 隔 水 蒸 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^' S! X0 F. q' U: ?3 c4 B0 i
" Y- Q% e3 j' t2 q" S7 V2. 煲 滾 4 公 升 水 ， 下 香 茅 、 葱 、 八 角 、 南 薑 、 薑 片 及 鹽 ， 煲 30 分 鐘 成 香 料 湯 底 ， 然 後 攤 凉 。 公仔箱論壇- P3 V$ g1 H8 e$ ?2 Z0 p3 D- R, _( s
) G; [' Y, b* y' {8 h公仔箱論壇3.再 煲 滾 5 公 升 水 ， 手 拿 着 雞 頸 位 ， 將 雞 放 入 水 中 ， 然 後 抽 起 再 放 下 ， 重 複 這 步 驟 3次 ， 確 保 熱 水 能 注 入 雞 胸 之 中 ， 然 後 將 整 隻 雞 浸 於 水 中 ， 煮 滾 後 熄 火 ， 以 熱 水 的 餘溫 將 雞 浸 約 30 至 40 分 鐘 至 熟 ， 取 出 浸 入 冰 水 約 20 至 30 分 鐘 ， 倒 走 雞 內 多 餘 的 水份 。
6 }; l# N* y0 M1 z) V) i7 M6 T2 O
& U, Y) O7 U# ] x( |9 ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將 雞 浸 在 （ 2 ） 中 約 30 分 鐘 至 入 味 ， 之 後 隔 走 雞 內 的 水 份 ， 取 出 斬 件 。
% ^& p% ?4 v+ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B6 `+ @/ f \4 L7 w0 a% R- H
5.將 魚 露 、 青 檸 汁 、 香 茅 、 乾 葱 、 辣 椒 絲 和 蒜 茸 放 入 攪 拌 機 ， 打 碎 後 倒 出 ， 加 糖 拌 勻成 酸 辣 醬 後 上 碟 ； 另 將 黑 醬 油 和 薑 茸 上 碟 ， 吃 雞 時 記 得 蘸 上 這 三 款 醬 汁 ， 再 拌 飯 即可 。
! @ @- |, |+ C! }" ?
% N- ~. n; E" _- D4 J( @+ A' ` t& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q) o- q) t* |; [: e+ Q. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J4 M P; ^- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.763 q# \- w- I5 D c: ?) V) n. J
tvb now,tvbnow,bttvb/ C9 v8 v7 X! c, K
: X6 {/ Y4 o9 U) a8 w公仔箱論壇貼 士
4 L" l: q* T4 f) @, Q- h; m" e! h, Q9 otvb now,tvbnow,bttvb香 料 湯 底 要 攤 凉 後 才 可 放 入 雞 ， 否 則 雞 肉 再 遇 熱 後 會 變 得 嚡 身 。9 O8 j( a, w q% ^7 F& K! I
|
發表於 2009-5-27 02:02 PM
| 