[中式食譜] 梅子蒸排骨

甄華

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2 [& Y# o9 f8 b【材　 料】
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豬小排 300公克 ! c: e* m0 c# F7 }
辣椒 2根
% t/ m' M9 W% P- \( l! ?tvb now,tvbnow,bttvb紫酥梅 150公克
7 P% \; F% [% U5 c8 ]  l4 K【調 味 料】
6 N' }  J; T6 U1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C7 a. {0 g/ |% l1 o  k7 M公仔箱論壇A.鹽 1/2茶匙
* X' @' ~5 j0 l5 @( {) l* Ttvb now,tvbnow,bttvb味精 1/2茶匙
+ h# R5 B. s2 }1 j砂糖 1茶匙 5.39.217.76. Q' [* A5 }& S. O
太白粉 1大匙 ) R( V3 N/ z# s- T0 V
水 20㏄ 9 r7 J) `/ _3 \1 ]
米酒 1大匙 5.39.217.76/ G1 n. A4 I" B" S& J/ F! S" G- ?9 u
B.香油 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. Y6 u+ Q4 F) B' G* w* ?
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【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 I. t- _: ^; J2 \& f
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1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。
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2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。
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4 \9 s7 `6 k, m+ [3 N1 g2 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。
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, O0 m, W3 M; V4 }/ L7 b% \4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 \" y9 z# R) V
  
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