四種人切記不要吃雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H+ z/ S+ v4 @3 y4 D
% V( D# u: F2 g* w# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A( p# o( O- Z- \# z鸡蛋在众多的含蛋白质食品中，其蛋白质的营养价值可谓最高，因为鸡蛋的氨基酸含量和比例最为接近人体，最易被人体所消化吸收。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂，同时又是人体所需要的维生素A、D、E、K、B1、B2的良好来源。所以，鸡蛋对于人们来说，实在是价廉物美的营养佳品。但是，一个鸡蛋究竟含有多少克蛋白质和胆固醇，哪些人不宜多吃鸡蛋，恐怕就不是大家都会知晓的… I& N4 J& T6 W6 n5 x$ Y$ [9 G
8 p& D+ i" c9 a1 R7 ~: {/ ?公仔箱論壇- z8 G5 m, B4 v4 Z9 V; M
据食物成分分析资料显示，一个中等大小的鸡蛋，重约60克，内含蛋白质7．62克，胆固醇300毫克。而有些疾病对于食物中的蛋白质和胆固醇的份量是有限制的。故此，本文仅就我们临床经验，对这个问题作些介绍，供大家参考。7 S( ]5 h# y! k- A% B, p
& k4 q# t U1 ^6 j S' J' ?, {5 G. Atvb now,tvbnow,bttvb
# B; q9 W: ^- U6 ~( _% _" n) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 k3 _) ~1 V+ Q: v/ a9 [, G
% `/ I7 W/ i8 c% e% z5 i5.39.217.76
7 o0 L# H" P" c, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症：
9 ^3 e- _6 \9 N$ J, Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U2 O) [7 R" a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u+ Q6 }$ N; p
此类病人每天膳食中胆固醇的摄人量应控制在200毫克以下，如果摄入过高的胆固醇会导致动脉硬化。
) D1 {, d) V( o' u7 U' I0 o1 qtvb now,tvbnow,bttvb1 \( \6 K! m6 A) K- M
由于鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇，所以高胆固醇血症的病人不适宜吃蛋黄，但可以吃蛋白。
: o G+ F% W% i公仔箱論壇
% }+ H. F' s2 R p& o 对于有血脂代谢异常，如糖尿病等的病人，也应适量限制胆固醇的摄入，每天胆固醇的摄入量在300毫克以下，可以在医院营养师的指导下，一星期内可隔天吃一个整蛋，其余时间每天吃1~2个鸡蛋白，这样可尽量避免摄人过量的胆固醇。5.39.217.76$ N4 Q: y6 ]. @/ y
: y5 v2 G# p4 c- X4 ^公仔箱論壇 另外，要少吃或不吃动物内脏(如肝、心、肾等)、鱼籽、虾籽、蟹黄等含胆固醇高的食物，并减少动物脂肪的摄入，以降低动脉硬化的发生。 5.39.217.76: Z' U, }* F, ^8 ]/ s" }
- J j% F0 a5 y+ z* M9 ?: J公仔箱論壇
$ O0 n; b0 v9 M$ K! G2 d$ \1 j5.39.217.76
6 i2 R4 z8 o/ L$ z( n二、肾功能不全：) A7 `! u4 _5 ?/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb) w/ }) {& h7 o" L
此类病人由于肾功能障碍，导致了体内代谢产物的蓄积，出现了氮质血症(肌酐、尿素氮升高)，甚至发展为尿毒症。' H; T' Y4 t c& C* Q6 q; d; }- [
2 M0 D- i$ a; U6 B+ Z5 Z, V* l公仔箱論壇 为保护其肾功能免受继续损害，应采用高优质低蛋白饮食，也就是说，在低蛋白质的限量范围内，配给60％以上的优质蛋白质，如蛋类、奶类、肉类(包括禽类)、鱼类等。公仔箱論壇1 I5 t3 h5 z4 u# b6 }9 Z
" }9 v% E" t. n8 }: s( O& r5 f- T公仔箱論壇 所以，此类病人对鸡蛋的摄人也必须在每天蛋白质限量范围内配给，不可随意进食。
7 a+ o& F3 E2 N4 C- h! h/ Q9 o _: E5.39.217.76
! ]" y H Z1 A' C公仔箱論壇
: S6 }2 ^" X1 d+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u( S% Q; r! {* N3 }4 K# y, [
三、肝硬化血氨升高：
& o' \* L2 u3 b, H1 k- x% J& @' ]" p1 {7 j% T$ {- O' [% o1 w
此类病人由于肝硬化而引起肝细胞受损，无力清除血液中代谢所产生的有毒物质，使血氨升高，甚至发展为肝昏迷。
0 ]! |3 f3 P# K- H- Dtvb now,tvbnow,bttvb
w# _4 O* X6 o6 A 所以，在膳食中必须限制蛋白质的供给量，特别是动物性蛋白质，以减少氨基酸的代谢，降低血氨浓度。动物性蛋白质包括肉类、蛋类、奶类等，但以肉类产氨最多，蛋类产氨其次，产氨最少的是奶类。
% ~- n4 {# j: ?, W5 R1 V/ F
& o j' B j+ P: ?0 c 因而，患有肝硬化血氨升高的病人，应尽量减少吃肉类、蛋类，可选吃奶类及一些植物性的蛋白质(如粮谷类、豆类及其制品)。但已经出现肝昏迷时，应给予无蛋白膳食。 tvb now,tvbnow,bttvb& k8 f1 _- S# D* q
tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 [; w2 a w: m4 K
/ }0 Q2 y9 I! ~7 L3 T3 H6 B# i公仔箱論壇
. p \7 ?$ u* o2 P7 q ?tvb now,tvbnow,bttvb四、蛋白质过敏：
3 \0 i) Y6 ]: u. `. q' C5 j( _8 V2 n. m. G! O9 _7 _4 M
一些本身体质过敏的病人，由于一次性摄人大量的含蛋白质食品，如肉类、奶类、蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。所以，此类病人应避免一次性摄人大量含蛋白质丰富的食品。
! c4 X1 W w$ q8 w7 } N5.39.217.76
& A$ T$ M" c4 D公仔箱論壇 但值得一提的是，我们发现有一些病人对“吃蛋”有误解，以为鸡蛋是中医所说的“发物类”，有炎症或有伤痛的病人，特别是烧伤病人，往往谈蛋色变，不敢吃鸡蛋，他们担心吃蛋后会引起伤口化脓。其实，这是没有科学道理的。据中医学记载，鸡蛋属味甘、性平，能滋阴养血，并不属于“发物类”。另外，伤口的化脓主要是由于细菌的感染而引起的。恰恰是这样，当人体内缺乏蛋白质时，机体的免疫力便随之下降，这时细菌也就会乘虚而入，引起伤口的感染。 |
發表於 2008-12-22 10:08 AM
| 
