不只肥胖，缺乏蛋白質也會有脂肪肝？營養師揭7大高風險族群
8 h9 u* M" M/ t8 } c) \0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) y/ B3 r/ l2 f' D不是只有肥胖、寬腰圍的人才會有脂肪肝，其實，蛋白質攝取不足，也是造成脂肪肝的關鍵因素。所以，不難想像，為什麼有些瘦子，甚至是吃素的人也一樣會中鏢了！究竟為什麼缺乏蛋白質也會造成脂肪肝？又有哪一些是脂肪肝的徵兆呢？公仔箱論壇" l5 t% I3 |. k h
2 h/ y, t9 D" G. Y脂肪肝分為：酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝
3 j/ B7 r, M* F, i4 J1 [6 _: |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ p# D6 r$ d# P3 f! J$ y- e3 i
脂肪肝，是指肝細胞內三酸甘油脂的含量，超過肝淨重的5%以上，也就是俗稱的「肝包油」，多與不當的飲食習慣有關，在臨床上又分為「酒精性脂肪肝」與「非酒精性脂肪肝」兩大類。孫語霙營養師表示，酒精性脂肪肝與酒精的過量攝取有關，由於酒精的高熱量會促進脂肪合成，其代謝產物乙醛具有毒性，會使肝細胞受損，妨礙脂肪分解，進而引起脂肪肝。而非酒精性的脂肪肝則是飲食中攝取過多的熱量、油質，以及嗜吃甜食，造成血脂肪上升，並堆積在肝臟中，形成脂肪肝。一般認為與肥胖、高血脂症、血糖的控制，以及缺乏運動有關。
7 h7 ]% s! h- F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G; ^$ x( P1 ^( d
缺乏蛋白質，也會造成脂肪肝. T/ D( t/ D) E% N* W7 W2 y' \
5.39.217.769 K7 I9 C1 k, [
值得注意的是，除了上述所提及高熱量、高油質等飲食容易造成脂肪肝外，長期缺乏蛋白質，也是造成脂肪肝的關鍵因素。孫語霙營養師表示，由於蛋白質中的BCAA（支鏈胺基酸），為肝臟代謝過程中所需的物質，一旦缺乏，肝臟就無法合成足夠的代謝酵素，進而引起脂質代謝異常，脂肪不斷囤積於肝臟後，也就容易形成脂肪肝。! O U. G" f5 B7 j
5.39.217.76* u- N# J9 Z e; n8 D* A: ?: g- D! c
至於脂肪肝會有哪些徵兆呢？若身體長期出現以下5種徵兆，就必須要特別注意脂肪肝已悄悄找上門：
: R0 G/ g7 \- a# E
! P5 ^( g: H9 O【脂肪肝5大徵兆】
( A8 ~2 X ]9 x1.食慾不振：由於脂肪會影響肝的消化功能，在消化不良狀況下，就會造成食慾不振。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }- C! Z- q' I
公仔箱論壇' L* N* Z" N+ d! o2 B, B* [& A
2.精神疲倦：當肝臟出現問題時，就無法發揮解毒功用，引起慢性疲勞。5.39.217.76 i) E! u9 M) a2 h4 l/ b: M D/ G: h
2 j7 a, X# d) G- n' W! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.皮膚出現黃疸、褐色斑 (肝斑)，或皮膚癢：由於肝臟無法代謝膽紅素，血中膽紅素上升而引起皮膚發黃，膽紅素代謝出問題也可能刺激皮膚發癢。tvb now,tvbnow,bttvb* g2 H' n* m0 h3 v. m) a
5.39.217.760 V5 q4 Y6 P8 e( f7 _# s/ q: q
4.蜘蛛狀血管痣、紅斑掌：當肝臟受到損害，就會引起雌激素的代謝能力下降，在人體內部累積過多後，就會刺激毛細動脈充血，而形成血痣、紅斑掌。5.39.217.767 e% j6 S2 |* N8 B, f! \2 E/ c
2 d( G) }3 @6 ]" Ytvb now,tvbnow,bttvb5.右上腹痛：較嚴重的脂肪肝患者因肝腫大，壓迫上腹而造成腹痛。
" \5 \7 K- f0 G4 K. k- h
; z; P- _) m0 T% P5.39.217.76【脂肪肝7大高風險族群】
9 Q$ F, p$ `" j( W3 P* v/ S- r5 W [4 V. V/ \, ?
由於脂肪肝幾乎不痛不癢，許多人甚至不知道自己有脂肪肝，加在日常中未能注意改變飲食及生活習慣，導致脂肪肝越來越嚴重。孫語霙營養師提醒，以下常見7大高風險族群需要特別注意：
: R$ s( }7 z6 U" V4 d1 t c2 k
7 S! U& C2 x( o* l% I. }1.肥胖：BMI (體重/身高公尺平方)大於24以上；體脂肪：男生> 25 %、女生> 30 % 。: }( g* W: s& _& }1 M" Q
7 M3 K+ g0 ]5 I0 q公仔箱論壇2.血脂肪過高：血中三酸甘油酯大於 150 mg/dL以上。公仔箱論壇: @+ m$ m) ^% f; l
1 h' d2 p8 D2 Z6 `. w. v, ^3 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.血糖過高：常吃澱粉類食物、高甜度水果、含糖飲料或甜點。公仔箱論壇& {$ N j2 l D9 K2 l
, y( s; }3 H; G* g5.39.217.764.長期飲酒：酒精在肝臟會促進脂肪合成。
! u# d9 s( C* j' Z: [8 H* d5.39.217.76; c1 \' A1 r/ \% }4 D. n8 b
5.缺乏運動：脂肪無法被燃燒利用。
8 p; m! P9 J1 h9 g; ~ B, n/ n/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G- ?8 @' m" P; {
6.晚餐晚吃或吃消夜：脂肪容易儲存在腹部肝臟中。
& v- X: v4 q3 ~0 G' F9 i3 B8 q y( w9 s. y, P+ n# g6 _
7.缺乏蛋白質：脂質代謝異常，導致脂肪囤積在肝臟。
# m9 l7 j0 L7 L5 S: _+ H. Ptvb now,tvbnow,bttvb
- a( z7 F" q4 O- L遠離3大傷肝食物：含亞硝酸鹽、發霉食物、煙燻燒烤等食物TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ L% I, D* A1 S3 W7 ?) h
" e! B# X1 C4 I) F& u
隨著飲食、生活型態的改變，脂肪肝成為普遍的疾病之一，根據統計，全台近半數的人有輕重不一的脂肪肝，孫語霙營養師提醒，脂肪肝患者在飲食上，需特別注意少飲酒、少吃高脂肪食物（如動物皮、炸雞、雞屁股）、高糖食物（如含糖飲料、甜食），除此之外，也要少吃以下傷肝食物：0 @" s2 x& `9 X7 C! w- f: [
公仔箱論壇) O2 Q j5 Z7 ^6 H) k$ C0 [; m
含亞硝酸鹽的食物：亞硝酸鹽是三大致癌物之一，會加重肝臟代謝負擔。如加工肉類香腸、培根。0 u# v( u' J% J, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u8 k0 q* t* d0 Q
發黴食物：黴菌會產生黃麴毒素，肝臟代謝功能異常時，更易引起發炎。最常見於保存不當的玉米、花生等作物上。
* }- G* z" h7 S. M公仔箱論壇( H4 Q" k* F( C6 j$ Q. Q
煙燻和燒烤食物：食物在經過煙燻燒烤後，會產生致癌物質，加重肝臟負擔。如烤肉、燻雞。tvb now,tvbnow,bttvb+ A7 O* V# ^7 W0 A: s1 q7 d
' T9 L0 A8 q' F, Q5 J公仔箱論壇預防勝於治療，不想讓脂肪肝找上門，除了維持正常體重、蔬果量攝取足夠、不要太過勞累外，孫語霙營養師提醒，可補充含維生素Ｂ群的食物，如全榖類、鮮奶、堅果、蔬果等，來維持肝臟正常代謝。除此之外，每日可適量攝取植物性蛋白取代動物性蛋白，如豆類、豆腐等黃豆製品，因當中富含卵磷脂，是人體代謝脂肪所需的乳化劑，有助於肝臟脂質的運送，能降低脂肪肝、肝硬化的可能。 |
發表於 2019-11-8 12:57 PM
| 
