[健康資訊] 不只肥胖，缺乏蛋白質也會有脂肪肝

david_540120

不只肥胖，缺乏蛋白質也會有脂肪肝？營養師揭7大高風險族群tvb now,tvbnow,bttvb1 G! E3 }7 `( i# M/ W) ?* @9 l

" o( |6 C- ^( Q* F不是只有肥胖、寬腰圍的人才會有脂肪肝，其實，蛋白質攝取不足，也是造成脂肪肝的關鍵因素。所以，不難想像，為什麼有些瘦子，甚至是吃素的人也一樣會中鏢了！究竟為什麼缺乏蛋白質也會造成脂肪肝？又有哪一些是脂肪肝的徵兆呢？
- g1 F) o8 W: ^: p6 u, [9 t# \' ^
& y8 c- u8 J0 e% v0 I7 a0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪肝分為：酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝
( B7 e) _2 @  A  b( U5 l8 e5.39.217.76
  u' Z2 y  w' D6 E! {- x公仔箱論壇脂肪肝，是指肝細胞內三酸甘油脂的含量，超過肝淨重的5%以上，也就是俗稱的「肝包油」，多與不當的飲食習慣有關，在臨床上又分為「酒精性脂肪肝」與「非酒精性脂肪肝」兩大類。孫語霙營養師表示，酒精性脂肪肝與酒精的過量攝取有關，由於酒精的高熱量會促進脂肪合成，其代謝產物乙醛具有毒性，會使肝細胞受損，妨礙脂肪分解，進而引起脂肪肝。而非酒精性的脂肪肝則是飲食中攝取過多的熱量、油質，以及嗜吃甜食，造成血脂肪上升，並堆積在肝臟中，形成脂肪肝。一般認為與肥胖、高血脂症、血糖的控制，以及缺乏運動有關。公仔箱論壇) e% Q$ d1 }4 a- J' v, k

  }: `+ H5 ~& n# P公仔箱論壇缺乏蛋白質，也會造成脂肪肝, M, C! d* P3 W

0 f; f( G% ]( ]; W4 T: u& ~. Y" Y值得注意的是，除了上述所提及高熱量、高油質等飲食容易造成脂肪肝外，長期缺乏蛋白質，也是造成脂肪肝的關鍵因素。孫語霙營養師表示，由於蛋白質中的BCAA（支鏈胺基酸），為肝臟代謝過程中所需的物質，一旦缺乏，肝臟就無法合成足夠的代謝酵素，進而引起脂質代謝異常，脂肪不斷囤積於肝臟後，也就容易形成脂肪肝。
; F- c7 E6 ?4 N( r! K: C6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i( r8 N+ o, r
至於脂肪肝會有哪些徵兆呢？若身體長期出現以下5種徵兆，就必須要特別注意脂肪肝已悄悄找上門：
2 i  k  x1 p& E: X% E: I6 v, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% }* x3 c( @# d, i+ A, P
【脂肪肝5大徵兆】公仔箱論壇: `, f  G. P/ d* T
1.食慾不振：由於脂肪會影響肝的消化功能，在消化不良狀況下，就會造成食慾不振。公仔箱論壇9 O  y3 p8 a4 J5 O$ j
5.39.217.76' Q: \/ _# h0 H: }3 y( E
2.精神疲倦：當肝臟出現問題時，就無法發揮解毒功用，引起慢性疲勞。
! I+ R3 t" c' X6 j5 P9 c8 O公仔箱論壇# c2 y. x, E) c9 E$ |  l* }/ ~8 |8 u; v
3.皮膚出現黃疸、褐色斑 (肝斑)，或皮膚癢：由於肝臟無法代謝膽紅素，血中膽紅素上升而引起皮膚發黃，膽紅素代謝出問題也可能刺激皮膚發癢。  T% x- g: _$ Q6 }. x
公仔箱論壇" R, T2 q' k9 I2 N8 G. F6 X
4.蜘蛛狀血管痣、紅斑掌：當肝臟受到損害，就會引起雌激素的代謝能力下降，在人體內部累積過多後，就會刺激毛細動脈充血，而形成血痣、紅斑掌。
$ c1 N2 l; K& _5.39.217.76  e/ U' {  a& n- V+ m
5.右上腹痛：較嚴重的脂肪肝患者因肝腫大，壓迫上腹而造成腹痛。" o. O/ p% a/ D4 w: v

7 }3 {0 E) Y, y$ _5.39.217.76【脂肪肝7大高風險族群】
( G1 ^7 h8 S& f7 ~) T7 G+ m+ U7 b
+ h( R. Z, U, Q由於脂肪肝幾乎不痛不癢，許多人甚至不知道自己有脂肪肝，加在日常中未能注意改變飲食及生活習慣，導致脂肪肝越來越嚴重。孫語霙營養師提醒，以下常見7大高風險族群需要特別注意：
6 e& B" E# J4 Y+ e4 K" N5 X  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! ~" h& E- g: D/ s
1.肥胖：BMI (體重/身高公尺平方)大於24以上；體脂肪：男生> 25 %、女生> 30 % 。公仔箱論壇! J. m5 P% J8 O% S3 [0 S  U' K/ t
/ `, B2 B% @2 y; g; @
2.血脂肪過高：血中三酸甘油酯大於 150 mg/dL以上。' _  F! N6 N4 J, v- J( i# a
公仔箱論壇8 M! f) e0 \0 [8 ]
3.血糖過高：常吃澱粉類食物、高甜度水果、含糖飲料或甜點。
9 p" Z' L4 p/ Y' N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( ?/ C; Q+ k+ A" X+ ]/ F! p: G0 s
4.長期飲酒：酒精在肝臟會促進脂肪合成。
! |2 j1 s3 h7 A# j5.39.217.766 W( [/ k& O+ e" L3 |' y& o* |5 q
5.缺乏運動：脂肪無法被燃燒利用。
5 x$ h/ b4 Z( e5 j2 B( s
8 Z/ [2 Y( o# F6 o5.39.217.766.晚餐晚吃或吃消夜：脂肪容易儲存在腹部肝臟中。" r6 S% @. y$ N" V9 g

4 j8 `# h7 g4 T4 `2 r2 ]0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.缺乏蛋白質：脂質代謝異常，導致脂肪囤積在肝臟。
& Z6 T, e5 i+ U  U% y$ }+ b) p# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& {% V' R6 K0 F5 @4 v
遠離3大傷肝食物：含亞硝酸鹽、發霉食物、煙燻燒烤等食物公仔箱論壇" l9 _- Q' [1 |+ M+ A
( a3 _, a6 S- L; x
隨著飲食、生活型態的改變，脂肪肝成為普遍的疾病之一，根據統計，全台近半數的人有輕重不一的脂肪肝，孫語霙營養師提醒，脂肪肝患者在飲食上，需特別注意少飲酒、少吃高脂肪食物（如動物皮、炸雞、雞屁股）、高糖食物（如含糖飲料、甜食），除此之外，也要少吃以下傷肝食物：. h$ k! [: h% ]3 ~

  i5 X1 T9 c& B1 p$ itvb now,tvbnow,bttvb含亞硝酸鹽的食物：亞硝酸鹽是三大致癌物之一，會加重肝臟代謝負擔。如加工肉類香腸、培根。
4 U* F( l0 w0 Z" P8 f- D2 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 r8 Y1 s, v' I
發黴食物：黴菌會產生黃麴毒素，肝臟代謝功能異常時，更易引起發炎。最常見於保存不當的玉米、花生等作物上。
. ?! C9 H1 i$ J. t. U
4 |1 |' a& q( X煙燻和燒烤食物：食物在經過煙燻燒烤後，會產生致癌物質，加重肝臟負擔。如烤肉、燻雞。* ~4 w/ A+ B" v
tvb now,tvbnow,bttvb8 r; m+ h9 e% P! `; ?
預防勝於治療，不想讓脂肪肝找上門，除了維持正常體重、蔬果量攝取足夠、不要太過勞累外，孫語霙營養師提醒，可補充含維生素Ｂ群的食物，如全榖類、鮮奶、堅果、蔬果等，來維持肝臟正常代謝。除此之外，每日可適量攝取植物性蛋白取代動物性蛋白，如豆類、豆腐等黃豆製品，因當中富含卵磷脂，是人體代謝脂肪所需的乳化劑，有助於肝臟脂質的運送，能降低脂肪肝、肝硬化的可能。