[西式食譜] 香草牛油蘆筍焗法國春雞

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• 法國白春雞一隻
• 蘆筍一盒

% |3 L: d6 X, Y5 e. r+ b. a調味：
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• 牛油30g
• 新鮮百里香(Thyme) 3條
• 新鮮迷迭香  N* H2 g: g! J5 V) h/ S8 b
  （Rosemary) 3條
• Extra Olive Oil  1 湯匙
• 檸檬汁少許
• 海鹽1 湯匙
• 胡椒少許

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製法：
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• 春雞開邊洗淨用廚房紙抹乾
• 百里香，迷迭香洗淨切碎
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  調味 塗勻春雞，放10分鐘
• 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
• 蘆筍鋪底，雞皮那面向下，以200度焗10分鐘，反轉（, D& `( e- [* ]- g: L, ~0 M: ?5 L
  雞皮向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆
• 蘆筍吸收了雞的精華，不用調味也非常可口

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小貼士：5.39.217.76$ `6 |1 X2 w. G% H1 R7 ~
沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉滑嫩
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用轉動式的焗爐雞皮會更香胞平均，肉質更嫩滑5.39.217.761 N4 j# Y( u( c9 h7 p) @
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