黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。5.39.217.766 n$ ]7 w6 {" ?, t0 l6 F2 K
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. l4 \/ {2 V9 p0 g( vtvb now,tvbnow,bttvb材料 ：5.39.217.76( z# @% L. l2 b) l [7 [
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：公仔箱論壇) r) j" Z+ P/ O- e
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1) 所有菌類切片備用
3 s, j+ e' [: E6 U3 W5 ^# P( ?tvb now,tvbnow,bttvb2) 預熱焗爐180度tvb now,tvbnow,bttvb! D' I9 s5 C& k, I' a8 E8 A
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
6 r& `( s9 a( e公仔箱論壇4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
& X- m: y# A% e4 X5) 灑上黑松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `8 ?: M4 w6 ?2 u5 @7 {
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
1 x; \0 }! }9 S4 c# \8 ]0 f1 K6 S4 n7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色公仔箱論壇5 [1 ` b$ f( O9 ^' j- s+ f
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小貼士：
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6 ^- l% j5 r1 R0 {( X6 I2 u公仔箱論壇- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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