黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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材料 ：公仔箱論壇& y( C; i8 c# p. Z3 m+ N, a( K. W5 H# Z. u
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
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0 y; S# e9 A4 i0 p ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 所有菌類切片備用
5 q+ }; n g, S K5.39.217.762) 預熱焗爐180度tvb now,tvbnow,bttvb1 J1 C0 A2 w. y+ R4 ^
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒/ ]& g3 x( L2 i4 B
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
* l( h# f4 A' x1 X0 K6 jtvb now,tvbnow,bttvb5) 灑上黑松露醬5.39.217.766 S; K9 L$ {! m$ e0 I0 G
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 k- p- Z9 N# A
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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% {$ }! p$ _5 W; K& M5.39.217.76小貼士：5.39.217.760 v, u3 C3 |( x9 j, r
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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