黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R. n$ P0 j7 T$ {
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9 A* I, y( K. |: \2 h/ p8 N# `6 a6 a材料 ：公仔箱論壇& t4 j7 W# ]7 ]6 ~: r
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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/ g! I8 w0 g2 s6 z! r4 J- K7 itvb now,tvbnow,bttvb調味：
" Q8 m) _) |8 |* K2 y& q+ y! [, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H: P `! g7 E' S2 F" b- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
2 Q0 v. d) X# r) E製法：
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7 B# R8 S3 U/ e+ ?9 L* k, S" n: v公仔箱論壇1) 所有菌類切片備用
G3 z3 b" r. _) U8 V, C2) 預熱焗爐180度
/ q* R' U) k8 Ftvb now,tvbnow,bttvb3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
5 B: r. c# ^! w8 ~6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
9 O# ~/ R4 P, H2 y6 _8 ^5) 灑上黑松露醬
+ w6 d. T$ ^% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油5.39.217.762 I3 O8 _' j1 r! E4 t' i
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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小貼士：
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2 g$ S+ z n) }- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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