黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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, o' U/ p5 t" V7 k& V1 m$ Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 ：
( T5 m( C% [$ o% A8 F6 d# b$ \- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：: L: H6 `% J' B! g- Y
. A. ~% }- \- p8 C; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：7 P* ]1 U# t* {# X! Q( l T
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1) 所有菌類切片備用
, [! p' K5 L2 k7 ]# @( l5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 預熱焗爐180度tvb now,tvbnow,bttvb& H% O! b. `8 V8 ^( e! b" n
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
9 h$ h! l( A+ s& s2 G, T* l* N; B: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上公仔箱論壇; r! u5 X& L# g5 E- U# e0 |1 q
5) 灑上黑松露醬
* D. ]& t1 u) T" j6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
! W: z# Y- R6 D" r5 e4 B7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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- @# }8 ~* f! _# t, p: P% V3 L5.39.217.76小貼士：
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7 m9 {5 a! L2 r- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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