| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。 + F$ O; b, [& r# K
( \. q; b- {6 m3 w( b. r5 y7 C5.39.217.76薄餅底：公仔箱論壇! u' k9 y- U/ z# X$ t
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
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- \0 L" G4 @' h$ E: htvb now,tvbnow,bttvb餡料材料 ：
- d. C; Q1 q% |# u4 G白蘑菇 ( z Y& |' f' B7 C; T3 K
40g啡蘑菇
" s; i% P! n6 K' W3 J/ ktvb now,tvbnow,bttvb40g大啡蘑 （TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O7 B& U! G) _* \9 K, ~+ ~
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）5.39.217.76& T P; F4 H7 `; Y! \- H
調味：
" ~* I# D& M4 V' P( d1 Z8 p公仔箱論壇黑松露醬
. q2 |1 m' v- A' e* _" p# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙橄欖油
0 o( M4 H; V2 j8 o2 湯匙
* W2 H4 | [; N- Xtvb now,tvbnow,bttvb松露油 1 湯匙
- u( `- J: Q% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香(Thyme) 1 湯匙5.39.217.76% o+ U( B8 d: K
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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製法：
; V0 W" R$ ? b" a, V* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
7 K& M9 f( l* e! H% n& ^2 x) y公仔箱論壇預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
1 o8 c' w- u/ Z7 x" ~tvb now,tvbnow,bttvb6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底tvb now,tvbnow,bttvb" p5 I* _# O6 z! N
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P* b( y# y, i$ R; v, h6 I) Z
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上tvb now,tvbnow,bttvb( j) V+ i9 E9 o9 d* {! O9 W; E4 k1 {
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒公仔箱論壇, [5 Q" F% ~6 {7 }
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上7 \. ~6 ^& ~" C' \- Y b& r) f
12） 灑上黑松露醬及百里香
5 A7 o; x# X7 ]0 [( @% W, Q8 e13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
l! I G! h, N4 {2 M! T5 `; N2 A15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃4 C7 E7 B1 H* n, s
 | | 經典的 Margherita Pizza |
* G) N! X% [& z' M4 e( k, z5.39.217.76小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb H( \& }% J+ K o* \0 r. R7 @3 m
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆公仔箱論壇 X, ]. l! `& p Z' c9 |
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O- {' p, |1 z" b! I7 C
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜& @6 S9 J8 ^, ~9 e" p# z4 n. e
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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