| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
4 P0 }# g3 ^/ ^$ `9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~% d- _$ V9 Q7 o0 W! Ktvb now,tvbnow,bttvb薄餅底：公仔箱論壇3 \1 b( I1 u9 h- d u+ h0 @
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
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5 X% M+ E |" }& H- S9 `2 |$ a餡料材料 ：; o" W: g2 o! R) T* k& [" N& H
白蘑菇
Z% n. D# ^* c' T40g啡蘑菇 公仔箱論壇) a! q# P; O: R8 H+ n
40g大啡蘑 （' `/ p. A, }. Q7 N
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
9 F }/ ]" w4 J& L8 p2 K公仔箱論壇調味：公仔箱論壇/ I L0 M# t5 n4 I/ ]
黑松露醬 tvb now,tvbnow,bttvb& M) d7 R% F! U z0 I* X7 L2 N9 v
1 湯匙橄欖油
2 g( M2 M% ?- j: Y' W# G$ ^6 \% W2 湯匙 d% T0 k5 v- d/ i# A% m7 A# Q
松露油 1 湯匙
$ R5 e$ M% F3 i% U% j! x百里香(Thyme) 1 湯匙
$ x2 K$ J; H& m- r* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒 ½ 茶匙! U- |+ i3 s" L
8 H% m7 ]; X0 m, ~ S$ w2 o* Rtvb now,tvbnow,bttvb製法：% w" F7 a3 Z, P7 L. p5 t
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，tvb now,tvbnow,bttvb' y+ A3 u. @' H/ G, |+ ?
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽公仔箱論壇, }( n0 O- x1 a' U5 m& T$ ]
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底5.39.217.76# o/ i' P4 d! _1 D
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身2 r3 Q0 B, R. I4 J
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上# w% B+ Y* ?1 w o& Y# b9 Y4 z
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
7 M. D4 `% i% m$ p& I& Ftvb now,tvbnow,bttvb11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
1 c0 G# K" W' F3 K6 s5 b4 |公仔箱論壇12） 灑上黑松露醬及百里香公仔箱論壇8 b$ X% |3 e. @/ n2 G/ L! a( |
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油5.39.217.768 Q' r1 @& Y0 {
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
$ o! W! S3 G& f% V, p _+ \3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 h% j1 G. A# C& N, p* k
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
/ Q% l4 s& \0 F; Ytvb now,tvbnow,bttvb2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
, M( B1 ]/ H2 H9 W7 I- W5 ?tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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