[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

nt1972

材料" D# r- W: p2 H: _8 j
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克tvb now,tvbnow,bttvb1 }; K$ Y8 F: D+ Y# n! r4 }3 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v* _# y/ x+ v4 k, G; s
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 L, }! e* H' M
鹽/胡椒粉各適量
! X6 S' _+ F1 H* Y/ e1 ~
! I. j" ^: }3 f# ^+ N6 stvb now,tvbnow,bttvb麪豉醋醬：. m. O$ b, O* R- F1 |
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克' E1 `6 W; ?& J

) c# j2 B/ g% k. \& \4 |& t公仔箱論壇
& ?; y5 W1 x, j( Q9 E5.39.217.76做法
- X% O7 t' D/ qtvb now,tvbnow,bttvb1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。$ b! k: l- g; H/ e6 X, X; `
tvb now,tvbnow,bttvb6 K5 V- j1 S+ e5 i
2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
5 e% i# W, ~8 u. A9 }( q  y% B3 [5.39.217.76
2 L6 h# v1 t8 B( J- {% D( t3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ u0 t2 r  K0 o+ J) Q4 g/ b4 c

" U* O* ~) R9 `, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
& g. m+ X  ^( q3 t% W3 k3 z
3 C7 f( W( t/ R, ~/ H# I5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。2 E1 Q: p, A. h6 _+ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D! U: v( S/ O* w. \
7 O, }+ B# ?! D0 ?0 `/ @' m! Y) L3 q
貼士：  }  E+ B" D* y6 B  N1 b+ Z% _
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
# R" @' }' E9 K$ e5.39.217.76

joeybibi

thanks for share

nt1972

材料：  {# }& v+ M+ \9 e
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
5 i( G+ a4 k; k; `6 Y  t# S) X* E/ K. X8 n8 D, k2 ~
公仔箱論壇. l. l' Y; p8 p, g7 i
做法：
" M* r6 o7 [1 {5 v: F- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
; p+ w' L% Z) l4 e1 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" Q4 l6 W9 O1 e; Y
2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。5 m4 b: w$ e# \8 e) Y
tvb now,tvbnow,bttvb( a' H; v) q% W0 o2 A0 F8 I) e
3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) |+ E- l3 }* j+ F
5.39.217.76! C$ y5 W1 T! c' _/ q

  @/ `" l' Z% ^1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
* l4 f7 S+ a. x  \4 [; b公仔箱論壇烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
/ P$ `4 X1 _" e) k, y# ?( Ltvb now,tvbnow,bttvb

nt1972

材料
0 c4 ?7 ?" D" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升5.39.217.76% Y2 U) R* q9 v6 a- e. u1 [4 S. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X/ x/ H  J, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O+ f* N8 L3 V: Z+ R! c7 j
醬料：tvb now,tvbnow,bttvb' l) L1 t( ]+ L5 F3 ?% D4 y9 L. ?
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
: e6 \. S1 K  {, Y. Y9 J; w( w
; e% A1 e2 [7 d2 A2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 r& F* F, u' c# A1 G: t) g
做法
3 W6 a) \; C. @8 r0 o5 Q3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
' ]9 G  g1 _% G3 }) Z5.39.217.76
/ W6 p3 |! ]* u: Y2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
6 l! V& `: p3 n' b8 z2 M. R' X. ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u$ b/ u( H& l
3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
: a/ k8 R, [6 S! I6 Z' T0 T; a" d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ `& x+ r+ X, e8 E$ S6 Y3 W0 y
4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
! L% e) @! @% B6 etvb now,tvbnow,bttvb
( D6 Z( G( z8 S8 S- ?5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
1 I$ d: _5 P! W/ ^* X& O) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

nt1972

材料
3 @  b8 Q; g; \tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
& a% x/ j  O/ T5.39.217.76
* T9 \- \2 Y- Q- g9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {. S2 Z: Z# _) O  C: I7 a
做法
2 V8 f6 }/ W0 F公仔箱論壇1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
! L9 B. H2 U# L. B5.39.217.765.39.217.76( h: }* e1 H1 T+ p- `5 A
2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g! |; Y* y3 C$ Y9 o

$ ?. ~* m! y! F: p. n3 D0 X3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。5.39.217.76( ~7 D$ U( ~- E* v5 t+ E

nt1972

材料
, ]' x2 D8 q, x4 p甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量公仔箱論壇; M0 h# H2 n9 x4 z- h

: c$ R; R8 d% V8 `6 _! ^* v- s2 X3 i公仔箱論壇醬汁：
& I+ D. H7 u& H# O6 W公仔箱論壇鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
; \9 P; o( a/ j: p* t1 E/ I) m5.39.217.76! |! T% o" a( G. ~6 M$ ?; n0 ?+ _% H& l
5.39.217.766 h) z8 w2 C! v1 Q  R, ^
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E' j/ o8 s& R# ?' f; _$ p
1.將醬汁材料拌勻，備用。
) P" V+ m9 c1 V! [* R: J公仔箱論壇公仔箱論壇% z1 g: q8 Y$ y5 q
2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
! @* [5 V; q3 k, P& j; Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: `/ ?9 t  U& t' t* T; p2 g* d
3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。! W: |& y. r& v+ Q6 k