急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。tvb now,tvbnow,bttvb& Q. ?& [$ M$ g' r. e& U; ?
 | | 香噴噴，熱辣辣!！ |
材料：牛肉粒 8粒 （約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝公仔箱論壇; ]8 L: ~( Z& e; s7 A
4粒帶子 4粒車厘茄 6粒 N/ k7 j* E# P( Q
調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒公仔箱論壇/ {! m, ?' W6 b; V k
少量0 m; I7 @" ]. f1 T
% ?+ b5 |' y! D9 \! r0 n9 Q3 S5.39.217.76 | | 塗油 |
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：公仔箱論壇' E& J* f6 Q5 D- m" j7 r; Y
帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成
5 A0 z9 q- O* E+ E5.39.217.76 | | 燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～ |
 | | 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流 |
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟5.39.217.76$ i8 w) u. `; G( K, J1 A6 h
p9 ~, g* e9 C, }+ D公仔箱論壇公仔箱論壇, O" v5 i5 i% s& d6 i2 Q
- ~0 U/ j# ^2 Q2 E; M! _1 Qtvb now,tvbnow,bttvb2 t/ G, k3 z$ h
8 |9 ]/ B8 g* s; c3 S; r- I7 }* q
( ]) J4 |# D! c. ]: W! J, O6 otvb now,tvbnow,bttvb! V9 P& B2 Y+ b& W5 t1 |
公仔箱論壇' E# g9 T* u% _5 h% P% w
5 Z; j0 y8 d7 S, ]4 D
, n. f- q9 h5 Z: ?/ W" s
1 J7 M; Y J7 W0 Q) p% W, B5 n4 z" ~" d5 \8 L; ]. b# K/ U
( J7 \, N; h$ }2 v0 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, w" ^& Z' s0 x) q/ `, J4 j9 } _
- l8 D$ X4 ]4 v/ {3 q8 ~& J* `: j* x M6 {2 R* k" p6 z
5.39.217.76( ^ W" @2 e Z, r4 @' S% x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r! a: E1 J$ `# o ^% g
# K# ^& m. {% x
' g3 @( ?6 \$ r# c z5.39.217.76. ?; Q+ R M) v5 ~' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @# l ^' D- i" C# S0 ^% X
公仔箱論壇, }; @. l9 O& r, X' U. m* E" V
4 |% r: |* j( F+ h- n* G8 p/ \/ K# s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y7 H, p# s3 i6 G/ z+ s# t; O9 {" v0 `
# d% K( M2 r* i |
發表於 2012-7-18 03:17 AM
| 
