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【材 料】( I9 w) _, P6 R( m1 j
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( L7 o& {) p- H1 ]! e3 @# e$ J滷包：
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香葉 3公克9 z* B3 ~2 p9 d4 F
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薑 20公克
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& C% x3 Y, p8 }; Htvb now,tvbnow,bttvb米酒100㏄$ Z4 Z% ?$ L; P+ `3 V3 f0 `8 g
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【做 法】
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2 U: @0 Q: {' v( L& Z1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。
$ L" L8 c' s% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。/ ^, ]8 t4 C& Z f# N: r2 o& T
3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。
/ i( z2 k5 t3 f2 Stvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ R) t2 {( i# O2 P. w" B( i
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。5.39.217.76) Z+ v5 N! _5 Z( r
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發表於 2012-7-15 12:43 PM
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