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韋太每餐都一定要飲湯，但有時小朋友就不太喜歡飲湯。5.39.217.76& B! E) k6 N6 E, g0 i/ d
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所以，偶然煮些簡易湯羹，會有另一種風味。tvb now,tvbnow,bttvb" w8 {" W' t" N+ I3 j& R5 Q
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材料:
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牛肉 150克、芫茜 20克、上湯 1000毫升、蛋白 2個、蔥粒 少許
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' T: G' C5 F+ ?4 _5.39.217.76醃牛肉調味料:
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+ f6 v0 T. ^. F T 生抽 1湯匙、砂糖 1/4茶匙、清水 2湯匙、栗粉 1茶匙、菜油 1茶匙& C0 I& O$ r) }; O/ J6 S" x+ b/ B; A
* |. n$ V! p2 c2 z/ D3 f公仔箱論壇做法:公仔箱論壇' n9 K8 K' z# G7 S
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轉自 etnet 經濟通 生活副刊
0 N! b* s' E$ ~! I9 f1 M' P4 ]http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/life/homecooking/11244
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1.牛肉洗淨切片，然後刴碎，順序加入醃料，大力攪至起膠，冷藏15分鐘。洗淨芫茜，瀝水切碎，備用。 5.39.217.76 c" Y; M+ i! } }0 V6 Y
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2.燒熱鑊，落油2湯匙，將牛肉加入快手炒勻至熟，盛起備用。
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* G9 c- v7 P* o公仔箱論壇 3.將雞湯煲滾，加入芫茜及牛肉滾5分鐘。加入蛋白拌勻，另可加入胡椒粉或少許鹽調味。最後，加入適量的馬蹄粉水或粟粉水去調較稠度，享用時可以再灑上蔥粒。 |
發表於 2012-7-15 12:25 PM
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